ricette con la panna acida?

ho comprato la panna acida,non l'avevo mei assaggiata ed ero curiosa.

avete qualche bella ricetta (non dolci) da consigliarmi x usarla?

6 risposte

Classificazione
  • luna
    Lv 7
    9 anni fa
    Risposta preferita

    Puoi fare la pasta con la panna acida e lo speck:

    Ingredienti: 400 g di pasta corta, 200 g di speck a fettine, 200 g di panna acida, olio q.b., sale e pepe q.b.

    In una padella antiaderente bassa e larga fate scaldare un cucchiaio di olio e metteteci lo speck spezzettato a mano, lasciate dorare lo speck per qualche minuto, aggiungete la panna, amalgamate tutto e regolate di sale.

    Nel frattempo cuocete la pasta.

    Scolate la pasta al dente e finite la cottura nella padella con il condimento.

    Oppure puoi fare il gratin di patate:

    Ingredienti:

    600 g. di patate

    150 ml. di latte

    150 ml. di panna acida

    1 spicchio d'aglio

    erba cipollina

    una bustina di zafferano

    sale e pepe q.b.

    una manciata di parmigiano grattugiato

    Pelate le patate e tagliatele a fette piuttosto sottili. In una casseruola fate bollire il latte, poi aggiungete la panna acida e fate di nuovo bollire, poi salate e versate la bustina di zafferano.

    Prendete una pirofila, strofinate il fondo con lo spicchio d'aglio tagliato a metà, adagiatevi sopra le patate a fette e l'erba cipollina sminuzzata, e da ultimo versatevi il composto di latte e panna. Rifinite con una spolverata di parmigiano grattugiato e di pepe, poi infornate per un'ora a 180°.

    O anche le lasagne ai gamberi:

    Ingredienti:

    8 sfoglie di lasagna

    400g di gamberi sgusciati

    4 carote

    2 scalogni

    5-6 cipollotti

    1 bicchiere di panna acida

    1/2 limone (succo)

    1 bicchiere di vino bianco

    40 g di burro

    1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

    sale e pepe

    Tagliate le carote a dadini ed i cipollotti a fettine.

    Soffriggete le verdure in 20g di burro.

    Lavate i gamberi, asciugateli ed aggiungeteli alla pentola.

    Fate cuocere per 2-3 minuti, regolate di sale e di pepe, e conservate al caldo.

    Lessate le sfoglie di lasagna per un paio di minuti e mettetele su un panno da cucina.

    Tritate gli scalogni e soffriggeteli nel burro rimasto.

    Bagnate con il vino e lasciatelo ridurre a metà.

    Aggiungete la panna acida e cuocete per 2-3 minuti.

    Regolate di sale e di pepe ed aggiungete il succo di limone.

    Tagliate le sfoglie a metà e componete la lasagna formando 4 strati con i gamberi, gli ortaggi e la salsa di scalogni.

    Fate cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti.

    Sfornate, lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.

  • Anonimo
    9 anni fa

    è buonissima come condimento mescolata con erbe aromatiche e sale per condire insalate, verdure bollite come i fagiolini e sul salmone fresco scottato in padella...ciao

    Fonte/i: casa mia
  • 9 anni fa

    Omelette ripiene di petto di pollo, panna acida 1/4dl, 70g strutto, 1 cipolla, 1 cucchiaio di polpa di pomodoro, 1 cucchiaino di paprica, sale.

    prepara le classiche omelette, farina, uovo, latte e sale, per il ripieno, soffriggi la cipolla con lo strutto (o olio d'oliva), poi ci aggiungi la polpa, la paprica e la carne tagliata a cubetti e fai rosolare per 15-20 minuti, quando la carne è ben cotta, aggiungere la panna acida e cucina per altri 4-6 minuti.

    Poi ci farcisci le omelette!!

    Fonte/i: Me!!
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  • 9 anni fa

    ciao. io so che la panna acida nei paesi del nord europa viene accompagnata a tranci di salmone cotto in padella e lasciato il piu naturale possibile. io non l ho mai assaggiata. se ti va prova. ciao

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