Ricette dolci senza lievito?

Ciao!

Sono intollerante a lieviti e farine raffinate (0 e 00) pertanto sono stati baditi dalla mia tavola tutti i dolci! Mia madre però ha l'abitudine la domenica di preparare torte di vario genere e mi pesa non poterle mangiare..

Mi chiedevo, esistono delle ricette di dolci senza lieviti??

E poi, per sostituire la farina 00, posso usare quella senza glutine? E' raffinata come la 00?

Grazie:)

2 risposte

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  • Risposta preferita

    Puoi fare una crostata. La frolla si prepara senza lievito. Credo che non sia un problema se sostituisci la farina 00 con quella senza glutine. Io uso questa ricetta:

    350 g di farina

    150 g zucchero

    150 g di burro morbido ma non fuso

    1 uovo intero

    scorza grattuggiata di un limone (facoltativo)

    Mescoli per bene gli ingredienti fino a ottenere una palla abbastanza omogenea, avvolgi nella pellicola e lasci riposare mezz'ora in frigo.

    Stendi su una teglia rivestita di carta forno 2\3 della pasta. Riempi di marmellata o nutella e con la restante pasta ottieni delle strisce che posizionerai sulla teglia formando una griglia. In forno a 180 per circa 30 minuti. Questa base è ottima anche infornata vuota e poi riempita con crema pasticcera e frutta fresca.

    Puoi provare anche questa:

    http://incucinaconnoemi.blogspot.it/2012/10/eccovi...

    è senza lievito

  • Anonimo
    8 anni fa

    Beh il gelato, il tiramisu..il semifreddo al caffè..o questa torta alle carote senza lievito farina e burro http://arabafeliceincucina.blogspot.it/2012/05/tor...

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