Con quale farina senza glutine si puo' sostituire la farina manitoba?

3 risposte

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  • 8 anni fa
    Risposta preferita

    Non esiste una farina senza glutine che corrisponda alla manitoba poichè le caratteristiche sono molto diverse, anche le stesse farine senza glutine di diverse marche hanno le proprie caratteristiche e non sono tutte uguali fra di loro, devi fare alcune prove e poi stabilire quale sia quella più adatta. In alternativa di consiglio di contattare le blogger Olga e Emenuela del blog "Un cuore di farina senza glutine" che hanno una vasta esperienza nel campo della panificazione senza glutine (hanno scritto anche un paio di libri) e sono anche molto disponibili, con Google puoi facilmente risalire all'indirizzo del loro blog e poi contattarle ciao

  • Anonimo
    8 anni fa

    La farina manitoba è farina di grano, anzi è una varietà di grano con una delle più alte percentuali di glutine. Se sei celiaco, in farmacia trovi prodotti di farina di mais e riso già pronti sia per preparare dolci o salati, ma non esistono prodotti che possano sostituire un prodotto con un'alta percentuale di glutine: per un celiaco non sarebbero assolutamente indicati.

  • 8 anni fa

    Nessuna.

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