anima
Lv 6
anima ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 8 anni fa

Com' è questa ricetta, consigli e pareri?

Risotto all'aceto balsamico: soffriggi cipolla tropea in olio tosta riso e sfuma con vino rosso corposo. Aggiungi brodo caldo e porta a cottura. Manteca con parmigiano e un filo di crema di aceto balsamico. Com' è?

Aggiornamento:

Di vino ne ho messo un bicchiere scarso. . .

Aggiornamento 2:

Sà di aceto balsamico

2 risposte

Classificazione
  • 8 anni fa
    Risposta preferita

    Invece di mantecare con la riduzione, quando sfumi usa metà vino e metà aceto balsamico, e mantechi con burro e parmigiano. Correggi piuttosto di dolcezza con un pochino di zucchero alla fine.

  • MARIO
    Lv 6
    8 anni fa

    e di che cosa sa? secondo me, di niente

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