Come liberano energia i grassi e glia zuccheri?

gli zuccheri e i grassi sono sostanze energetiche che hanno due modi diversi di liberare energia.

2 risposte

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  • Anonimo
    8 anni fa
    Risposta preferita

    Gli zuccheri sono una fonte di energia come anche i grassi, con l' unica differenza che i grassi costituiscono l' energia di riserva mentre gli zuccheri sono i primi a fornire energia.. sopo i pasti gli zuccheri sono accumulati sotto forma di glicogeno cioè un ammasso di zuccheri posti nel fegato o nel muscolo come riserva utilizzabile al momento del bisogno (non viene sprecata).. allo stesso tempo si accumulano anche i grassi nel tessuto adiposo che pero viene consumato in un secondo tempo rispetto al glicogeno perché forniscono molta piu energia! (considera solo come esempio che una molecola di palmitato che è un grasso porta alla formazione di 129 ATP cioè molecole di energia, mentre una molecola di glucosio, ovvero uno zucchero può formare "soltanto" 38 ATP, quindi molte meno)

  • 8 anni fa

    Le cose non stanno proprio così. I muscoli che sono gli elementi che consumano il 90% dell' energia cominciano la loro attività con la fosfocreatina che però può solo cominciare in attesa che si attivi il catabolismo. In condizioni di sforzi non elevati, i muscoli preferiscono bruciare (ossidare) gli acidi grassi attraverso la beta ossidazione che è un processo nel quale in 4 tappe si ottiene un acetato e un acido grasso con de atomi di carbonio in meno. Queste 4 tappe ricomincaiano e produvcono così un nuovo acetato e un acido grasso con due atomi di carbonio in meno. In pratica con un acido grasso di 16 atomi di C si otterranno 8 acetati che entreranno nel ciclo di Krebs producendo moltissimi coenzimi ridotti che alla catena respiratoria produrranno 131 Kcal/ mole. Solo se lo sforzo muscolare è in forte aumento si attiva la glicolisi che può essere aerobica se la cellula è sufficientemente ossigenata, altrimenti si va verso il metabolismo anaerobico con produzione di acido lattico.

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