Cioccolata da bereeeeeeee?

Ciao ragazzi,volevo chiedervi se si può fare la cioccolata a casa con ingredienti semplici... perchè qui in germania non la si trova! per esempio come quella della Ciobar...aiutoooooo

Aggiornamento:

E che cavolo è questa la domanda!

6 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    8 anni fa
    Risposta preferita

    Ciao, puoi fare la cioccolata in casa senza problemi.

    Questa la ricetta:

    Ingredienti: (per 12 tazze)

    180 g di cioccolato fondente al 65%

    85 g di cacao amaro

    30 g di zucchero di canna

    100 g di zucchero a velo

    30 g di fecola di patate

    Procedimento:

    Tritate finemente il cioccolato fondente (potete farlo anche utilizzando il mixer, l’importante è procedere ad impulsi e controllare spesso che il cioccolato non si surriscaldi). Sempre nel tritatutto unite il resto degli ingredienti e azionate l’apparecchio fino ad ottenere un composto omogeneo e ben polverizzato. Il vostro preparato a questo punto è pronto è può essere aromatizzato a piacere (se si vuole) sia utilizzando le spezie intere, che metterete all’interno del barattolo (vedi stecca di vaniglia, cannella, anice stellato, ecc.) o in polvere. Conservate all’interno di un contenitore ermetico.

    Per preparare la vostra cioccolata calda sappiate che per 1 tazza serviranno:

    3 cucchiai di preparato per cioccolata in tazza

    150 ml di latte fresco

  • Vito
    Lv 7
    8 anni fa

    Mescola il cacao AMARO con lo zucchero ( questo eviterà che si formino grumi), aggiungi un poco di farina 00 oppure fecola di patate ( questo farà da addensante ) Nel frettempo scalda il latte, lo aggiungi lentamente alle polveri che hai mescolato.

    Devi ottenere una specie di crema densa e fluida. versa la crema nel restante latte, fai andare la fiamma fino a raggiungere la densità voluta, poi ..................bevi o mangia !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • ?
    Lv 6
    8 anni fa

    si puoi farla con il cacao in polvere e il latte , versi 2 /3 cucchiaini di cacao dolce in una tazza , scaldi il latte non bollente quindi versalo nella tazza lentamente e comincia a mescolare velocemente fino ad ottenere la cioccolata non verrà densa come ciobar xchè manca l'addensante cioè l'amido

  • Heinz
    Lv 7
    8 anni fa

    Ingredienti per 1 : per ogni tazza di cioccolata: 1 cucchiaio da brodo colmo di cacao amaro in polvere della migliore qualità, 2 cucchiai da brodo di zucchero integrale di canna, 1 cucchiaino di farina bianca 00, 1 pizzico di cannella in polvere, 250 ml di latte intero.

    Preparazione: mettete tutti gli ingredienti, tranne il latte, in un pentolino d'acciaio e con un cucchiaio mescolate fino ad omogeneizzare il tutto. Se il cacao presenta grumi, pigiateli.

    Versate a freddo, il latte, un cucchiaio per volta e mescolate fino a farlo assorbire. Fate questa operazione per una decina di volte. Qunado l'impasto si sarà sufficientemente imbevuto, divenendo di un bel marrone scuro e lucido, allora potete versare il resto del latte e continuare a rimescolare finchè non si sia tutto ben diluito. Quando il composto non presenterà più grumi potrete metterlo sul fuoco lento.

    Non abbandonate nemmeno per un secondo il vostro pentolino e non smettete mai di rimescolare. Dopo una decina di minuti il vostro composto dal tipico colore marrone-rossastro comincerà a divenire meno fluido, perchè la farina e il cacao cominciano a legare con le proteine del latte . Ora dovrete insistere un po' di più "grattando" il fondo della pentola, perchè in questa fase il composto tende ad attacare un pochino. Nei prossimi cinque minuti la cioccolata comincerà a ribollire leggermente e a condensarsi ancora di più. Spegnete e versate in tazza.

    L'idea alternativa: potrete aggiungere in fase di cottura mezzo cucchiaio di burro e in tazza mezzo bicchierino di rum. Volendo potete aggiungere al termine della cottura un pizzico (proprio un pizzico) di polvere di peperoncino.

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  • 8 anni fa

    si penso di si se cerchi su google trovi sicuramente come farla

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