Per capodanno cena spagnola?

ho deciso di preparare una cena spagnola facendo la paella mi dite la ricetta di qualche antipasto spagnolo??

4 risposte

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  • 8 anni fa
    Risposta preferita

    Potresti fare delle Gougere al formaggio (cerce su google immagini se vuoi vedere come sono)

    120 G Formaggio Groviera Sale Pepe Per La Pasta Di Bignè: 125 G Farina 80 G Burro 30 Cl Latte 2 Uova Per Il Ripieno: 400 G Ricotta 3 Cucchiai Erba Cipollina Fresca 3 Cucchiai Prezzemolo Tritato Sale Pepe 4 Cucchiai Panna

    Con gli ingredienti elencati preparate una pasta da bignè seguendo le indicazioni riportate nella ricetta corrispondente e usando il latte in sostituzione dell`acqua. Quando la pasta è pronta, conditela con il sale necessario e una macinata abbondante di pepe e incorporatevi il Groviera grattugiato. Foderate la piastra del forno con un foglio di carta oleata imburrata, tracciatevi sopra un cerchio di 18 cm di diametro e, usando questo come guida, distribuite sulla piastra, a cucchiaiate vicine, l`impasto ormai tiepido. Colmate gli spazi vuoti col resto della pasta. Passate la ciambella nel forno già caldo (190 gradi) per 45 minuti. Riunite in una terrina gli ingredienti per il ripieno, mescolateli per amalgamarli bene e insaporiteli con sale e pepe. Tagliate orizzontalmente la Gougere e farcitela col ripieno preparato. Servite subito.

    TAPAS ce ne sono moti tipi quì te ne elenco un po'

    Anchoas marinadas: crostini di alici marinate. Si lasciano i filetti delle acciughe fresche per una notte in una marinatura di aceto, olio ed aromi (prezzemolo e cipolle). Si usano per farcire dei crostini di pane, o anche direttamente al piatto.

    Pimientos y atun: crostino di peperone arrostito con filetto di tonno sott’olio. Si arrostiscono i peperoni rossi (al forno o sulla piastra), si condiscono con olio e sale e si compone il crostino con un filetto di peperone ed un pezzo di tonno sott’olio di ottima qualità.

    Bocadillo di jamon serrano: cercate in qualche gastronomia ben fornita il prosciutto iberico e farcite dei piccoli panini morbibi freschi, oppure vanno bene anche due fette di pane croccante

    Picalillo di chorizo: crostini di salamino piccante. Si arrostiscono delle rondelle di pane tipo baguette e si farciscono con un battuto di salamino piccante, saltato un attimo in padella con degli aromi (tipo parpika dolce e prezzemolo). Un filo d’olio a crudo per finire.

    Oppure un insalata di salmone affumicato

    150 G Salmone Affumicato A Fette 1 Limone 1 Arancia 2 Cucchiai Olio D`oliva Extra-vergine 4 Carciofi Freschi 20 G Formaggio Grana A Scaglie Sale 1 Manciata Pepe

    Fate marinare il salmone affumicato per 15 minuti con il succo di un limone e di mezza arancia, 2 cucchiai di olio ed una manciata di pepe. Nel frattempo tagliate i carciofi a fettine, tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone ed asciugateli. Suddivideteli in 4 ciotole con il salmone scolato dalla marinata, le scaglie di grana e 4 fettine di arancia tagliate sottilissime. Salate la marinata e con questa condite l`insalata.

    POLPI ALLA SPAGNOLA

    600 G Polipi Olio D`oliva 300 G Pomodori Pelati Senza Semi Spezzettati 1 Bicchiere Vino Bianco 2 Cipolle Affettate 10 Olive Farcite Con Peperoni Tagliate Ad Anelli 2 Spicchi Aglio Alloro Timo Sale Pepe

    Pulire, eviscerare e lavare i polipi. Mettere in un tegame l`olio con le cipolle; quando queste cominceranno a rosolare, aggiungere gli spicchi d`aglio schiacciati (toglierli appena saranno ben coloriti), i pomodori, l`alloro, il timo, sale e pepe. Lasciar cuocere 5 minuti,quindi unire i polipi interi e il vino; mescolare bene e lasciar cuocere piano, per 2 ore. Mezz`ora prima di servirli, aggiungere le olive.

    O una semplice tortilla al pomodoro :)

    8 Uova 2 Pomodori Maturi Prezzemolo 1 Cucchiaio Farina 1 Cipolla Piccola Olio D`oliva Sale

    Tagliate i pomodori a dadini e la cipolla a fette sottili. In una padella antiaderente fate soffriggere la cipolla con poco olio. A parte, sbattete le uova e aggiungete quindi qualche cucchiaio di acqua, un cucchiaio di farina, una presa di sale e i pomodori tagliati a dadini. Versate il tutto nella padella con il soffritto. Muovete in senso orizzontale la padella in modo che la vostra tortilla non possa attaccarsi al fondo. Dopo qualche minuto ungete un piatto di diametro leggermente superiore a quello interno della padella e con questo coprite la tortilla e subito rovesciatela, con un movimento il piu veloce e deciso possibile. Fate scivolare di nuovo la tortilla dal piatto alla padella, in modo che prenda colore anche dalla parte opposta.

  • 8 anni fa

    ecco qualche ricetta (facile,non avevo mai provato) di quando ho cucinato spagnolo

    - tortillas de patatas:

    Si tagliano le patate a cubetti e si fanno bollire; nel frattempo si fanno friggere le cipolle con l'olio; si rimuovono le cipolle e si aggiungono all'uovo battuto ed alle patate. Si frigge come una normale frittata.Poi la tagli a cubetti e infilzi ciascun cubetto con uno stuzzicadenti

    - empanada di tonno:

    mischi del tonno al naturale sgocciolato con dei pomodori a pezzettoni, uova sode e patate ed usi un po' di fecola per far addensare il pomodoro. Metti una sfoglia sul fondo di una teglia da forno, poi il ripieno e poi un'altra pasta sfoglia.

    - Sandwich di melanzane e formaggio:

    passi le melanzane tagiate a rondelle nella farina, poi nell'uovo e poi di nuovo nella farina e le abbiamo fritte; quando sono ancora bollenti metti una fetta di brie tra 2 fette di melanzane e fissi con uno stuzzicadenti

    - Involtini di peperoni arrosto e formaggio spagnolo tipo caciotta (avvolgi il formaggio nella fetta di peperone arrostito)

    - Tramezzini rustici con patate e salmone:

    Questi sono semplicissimi: sono dei pezzetti di pane tostati sui quali metti uno strato sottile di maionese, una fetta di patata bollita, una fettina di salmone affumicato ed un'erbetta che in spagna si chiama "dill"

    -Le "tartellette" ripiene con "ensaladilla" di pollo:

    compri (o prepari tu) le tartellette; per il ripieno usi del tonno sott'olio, uova, olive verdi, peperoni arrosto (pochi pochi e taglliati a striscioline moooolto sottili) e maionese

    ciao :)

  • 8 anni fa

    Ricordati alla mezza notte i dodici acini d'uva di buon augurio.

  • 8 anni fa

    il classico aperitivo spagnolo è TAPAS. Le tapas sono l'equivalente spagnolo del nostro "happy hour" ovvero l'insieme di aperitivi, snack e stuzzichini, sia caldi sia freddi, accompagnati da cocktail, birra o vino.

    Tra le più famose citiamo le olive, le polpette di carne, i calamari fritti, le crocchette, le empanadas (delle specie di panzerotti ripieni di carne e verdure) e molti altri.

    Lo puoi preparare per un aperitivo diverso dalle solite pizzette, salatini e patatine per un Happy Hour dai richiami spagnoli.

    questo è il classico della spagna e spero che ti sia stato d aiuto e se hai piacere mi puoi anche dare dei punti haha !! :-)

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