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Esa
Lv 5
Esa ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 7 anni fa

Dolce per un concorso?

Vorrei partecipare ad un concorso, si tratta di preparare un dolce tema "Neve". So che non ne uscirà una meraviglia ma è tanto per partecipare. Vorrei evitare lo zucchero a velo, la panna... per fare l'effetto neve. Pensavo ad un fiocco di neve ricavato magari dal pan di spagna, una crostata..... Cosa ne pensate?

1 risposta

Classificazione
  • Simona
    Lv 6
    7 anni fa
    Risposta preferita

    Che ne dici di questo:

    http://image.blogfree.net/2/0/1/9/6/3/1270499195.j...

    o di questa:

    http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/st...

    Di quest'ultima torta ho gli ingredienti:

    210 g Burro

    110 g Farina

    100 g Fecola Di Patate

    1 n Limoni

    100 g Mandorle In Polvere

    qb Sale

    4 n Uova

    100 g Zucchero

    qb Zucchero A Velo

    Preparazione

    110 g di farina 00

    100 g di fecola di patate

    100 g di mandorle in polvere

    210 g di burro

    100 g di zucchero

    4 uova

    1 limone non trattato

    zucchero a velo

    sale

    1 Prepara gli ingredienti. Lascia ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Preleva la scorza del limone con una grattugia e mettila da parte. Lavora 200 g di burro morbido con lo zucchero, fino a ottenere una crema omogenea, unisci i tuorli, 1 alla volta (tenendo da parte gli albumi), le mandorle in polvere, 1 cucchiaio di succo di limone, la scorza di limone grattugiata e 100 g di farina setacciata con la fecola di patate.

    2 Aggiungi gli albumi a neve. Monta a neve ben ferma gli albumi con 1 pizzico di sale e incorporali al composto preparato, mescolando con una spatola con movimenti delicati dal basso verso l'alto.

    3 Completa e cuoci. Imburra lo stampo a cerniera con il burro rimasto e spolverizza con la farina rimasta. Trasferisci il composto nello stampo e cuoci in forno gia caldo a 180?C per circa 40-50 minuti. Immergi uno stecchino di legno per verificare la cottura, sforna la torta e lasciala raffreddare. Sforma la torta e capovolgila, in modo che la parte piatta rimanga in alto. Decorala con lo zucchero a velo, formando i cristalli di neve, accompagnala, a piacere, con una crema al mascarpone o con crema pasticcera pronta mescolata con poca marmellata di limone, e servi.

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