per la grappa è meglio la botte paraffinata?

per l'affinamento di grappe, amari e liquori in genere, è meglio utilizzare un barrique paraffinato oppure no?

Classificazione

FDD
8 anni fa
Risposta preferita
no il meglio è conservarli nel vetro!
Dany742
Lv 5
8 anni fa
Dipende di cosa è fatta la barrique e da quale risultato finale vuoi ottenere, se la tipologia di legno rilascia moltissimi tannini. come il castagno per esempio e vuoi una grappa che resti comunque abbastanza neutra ha senso usare la paraffina in caso contrario no.

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