Torta ai formaggi (aiuto) ?!?

Da una festa mi è rimasto mezzo chilo di formaggi vari (tra cui gorgonzola, parmigiano, ecc..). Mi servirebbe una torta per usare tutto questo formaggio, o almeno la maggior parte.

4 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    8 anni fa
    Risposta preferita

    TORTA AL FORMAGGIO

    500 gr di farina

    150 gr di pecorino

    100 gr di parmigiano

    250 gr di formaggi a piacere (Emmenthal, Provola, Fontina...)

    3 uova

    1 bicchiere di latte

    1 bicchiere di olio

    1 cubetto di lievito

    3 pizzichi di sale

    Disponete la farina a fontana e nel centro versate le uova sbattute, il sale, l’olio, il lievito sciolto nel latte tiepido, il pecorino e il parmigiano. Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido. Coprite l’impasto e lasciatelo lievitare per circa 2 ore. Aggiungete i formaggi a pezzetti all’impasto, copritelo di nuovo e lasciate lievitare un’altra ora. Disponete il rotolo in una teglia per ciambellone riunendo bene le due estremità. Infornate in forno caldo e lasciate cuocere a 200° per circa 45 minuti.

    CREMA DI MASCARPONE E CASTAGNE

    250 g di castagne,

    300 ml di latte,

    un bicchierino di rum,

    150 g di panna fresca,

    250 g di mascarpone,

    3 tuorli,

    50 g di zucchero.

    Dopo aver ottenuto una crema di latte e castagne col mixer, montato la panna, montare a parte i tuorli con lo zucchero e unire il mascarpone, il rum e infine il purè di castagne. Incorporate la panna montata delicatamente, per non smontarla ed il nostro dolce sarà pronto.

    QUICHE AI FORMAGGI

    1 rotolo di pasta sfoglia (io uso quella Buitoni)

    200 g di formaggi misti a pasta dura o semidura

    (fontina, asiago, montasio, raschera ecc ecc)

    100 g di mortadella in una fetta spessa

    2 uova

    250 g panna da cucina

    Mezzo bicchiere di latte

    100 g parmigiano reggiano grattugiato

    Sale e pepe q.b

    Preriscaldare il forno a 190°. Foderare uno stampo rotondo - precedentemente rivestito con carta forno - con la pasta sfoglia. Tagliare il formaggio e la mortadella a tocchettini piccoli piccoli e commescolare insieme. Spargerli sulla pasta sfoglia.

    In una ciotola battere le uova, la panna, il latte, il parmigiano reggiano, sale e pepe.

    Versare il composto sopra il formaggio. Pizzicare i bordi della pasta sfoglia per non farne fuoriuscire il composto. Infornare per 25 minuti circa. Gli ultimi 5 minuti gratinare. Servire calda o tiepida. Meglio prepararla qualche ora prima di essere consumata

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  • blue
    Lv 7
    8 anni fa

    Qui trovi alcune buone ricette (collaudate, spiegate e fotografate passo-passo) - spero possano esserti utili:

    - plum-cake ai formaggi: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t...

    - rustico ai formaggi: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t...

    - torta salata ai formaggi: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t...

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  • 8 anni fa

    1prendi la pasta sfoglia 2 confezioni di quelle del mercato fatte a cilindro .

    2 taglia i vari fomaggi a listelle ( non metterci il gorgonzola perche ha un sapore troppo forte

    3metti la prima pasta sfoglia in un teglia , metti dentro il formagio ( *insieme a altre cose se vuoi ( guarda l asterisco in basso )e la richiudi con l altra sfoglia bene senza nessun buco deve essere una cosa unica...finche non è chiusa bene..,poi fai dei buchi con la forchetta sopra

    4 mettila in forno a 250 ° per 20 minuti

    5 buon appetito

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    *Extra: se la vuoi fare piu buona mettici dentro degli spinaci bolliti con un po di sale e delle fette di prosciutto ...

    Fonte/i: esperienza in cucina
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  • Anonimo
    8 anni fa

    sai che puzza...

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