Cucina tipica lussemburghese?

Ciao a tutti, devo fare una ricerca per la scuola delle ricette tipiche del Lussemburgo. Ho cercato in tutti i siti,ma non trovo nulla: aiutoooooooooooooooo!

3 risposte

Classificazione
  • 8 anni fa
    Risposta preferita

    TORTA DI PERE

    dosi per 4 persone: 1 Uovo, 50 G Ricotta Magra, 60 G Blanc Battu (cagliata Di Formaggio Fresco Magro), 20 G Zucchero Grezzo Macinato Fine (o Zucchero Raffinato), 20 G Semolino Per Bambini, 50 G Farina, 1 Cucchiaio Lievito In Polvere, 1/2 Cucchiaino Cannella, 2 Pere..

    In una scodella mescolare bene tutti gli ingredienti, eccetto le pere. Versare l'impasto ottenuto in uno stampo (del diametro di 18 cm) rivestito con carta per la cottura al forno e unto di burro. Sbucciare le pere, tagliarle a fettine e disporle in cerchio sull'impasto esercitando una lieve pressione. Far cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti

    GRANITA ALLO SCIROPPO DI TAMARINDO

    dosi per 4 persone: Sciroppo Di Tamarindo, Ghiaccio

    Tenete pronto abbastanza ghiaccio nel congelatore ed utilizzatelo quando vi occorre. Basta grattarlo o metterlo nel frullatore e condirlo con sciroppo di tamarindo.

    Sandwich Di Marmellata Di Albicocche

    dosi per 4 persone: 1 Confezione Pan Di Spagna Pronto, 100 G Zucchero A Velo, Coloranti Alimentari, Marmellata Di Albicocche

    Gli ingredienti sono per 16 pezzi circa. Dividete gli strati di pan di spagna e spalmatene uno con la marmellata di albicocche. Coprite con un altro strato di pan di spagna e tagliate a quadrati di circa 4-5 cm di lato. Tagliate lo strato rimasto in due e procedete nello stesso modo. Preparate la glassa: suddividete lo zucchero a velo in quattro ciotoline e unite a ciascuna uno o due cucchiaini di acqua. Diluite con il colorante a vostra scelta e mescolate: dovete ottenere una glassa cremosa. Distribuitela uniformemente sui sandwich e fate rapprendere. Se non li servite subito, potete conservarli nel frigorifero. Ricordate, però, di coprirli con della pellicola trasparente.

    Petto di pollo alla frutta

    INGREDIENTI

    Cosa serve per la ricetta

    dosi per 4 persone: 2 Petti Di Pollo, 1 Mela, 1 Pera, 1 Arancia, 1 Banana, Farina, 1 Noce Burro, 1 Cucchiaio Aceto Di Mele, Sale, Pepe

    PREPARAZIONE

    Come preparare la ricetta Petto Di Pollo Alla Frutta

    Tagliare la frutta sbucciata a dadini, soffriggerla in una padella per 5 minuti nel burro, poi toglierla e nella stessa padella mettere i petti di pollo divisi a metà e incisi orizzontalmente, rosolarli per 5 minuti da ambo i lati. Farciteli con la frutta precedentemente cotta, disporli in una pirofila ricoprite con la frutta rimasta, irrorateli con l'aceto e passateli al forno a 180 gradi per 10 minuti.

    TACCHINO AL DRAGONCELLO

    dosi per 6 persone: 400 G Fesa Di Tacchino, 100 G Formaggio Pecorino Romano, 100 G Pangrattato, 2 Limoni, 1 Scalogno, 2 Cucchiai Aceto Al Dragoncello, 3 Uova, 50 G Farina Integrale Di Grano, 1 Mazzetto Dragoncello Fresco, 3 Rametti Timo, Sale, Pepe Nero, Brodo (o Succo Di Limone)

    Come preparare la ricetta Tacchino Al Dragoncello

    Legate la fesa di tacchino come un arrosto, salate, pepate e mettete in un cartoccio di carta oleata con i limoni divisi in quattro, il timo e lo scalogno a fettine. Sigillate bene il cartoccio e cuocete in forno a 200 gradi per circa un'ora. Quando l'arrostino sarà pronto, tritatelo nel robot da cucina e unitelo al pecorino grattugiato, le uova, il pangrattato, l'aceto, il dragoncello tritato. Impastate bene tutti gli ingredienti con le mani e ricavatene piccole polpettine rotonde che passerete, una a una, nella farina integrale. Rosolate le polpettine a fuoco basso nello stesso sugo dell'arrosto, eventualmente allungato con poco brodo o succo di limone, a scelta. Servitele calde con un contorno di riso pilaf.

    PASTICCIO DI CARNE

    dosi per 8 persone: 4 Fette Larghe Carne Di Vitello Magro, 4 Fette Spesse Mortadella, 4 Fette Prosciutto Cotto, 4 Uova, 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato, Sale

    PREPARAZIONE

    Come preparare la ricetta Pasticcio Di Carne

    Battete le fette di vitello allargandole bene. Stendete la prima fetta sul fondo di una casseruola un po' fonda, deve starci di misura; cospargetela con un po' di formaggio grattugiato e un pizzico di sale; sopra adagiatevi una fetta di mortadella e poi una di prosciutto cotto; coprite questo primo strato con un uovo sbattuto. Ripetete gli strati e terminate con una frittatina di un uovo. Cuocete a bagnomaria per 2 ore. Rovesciate il pasticcio che si staccherà facilmente. Appoggiatevi sopra un peso e lasciatelo così per circa un'ora. Scolate il liquido di consistenza gelatinosa che si è formato, servirà come guarnizione. Fate raffreddare il pasticcio in frigorifero. Potete servirlo anche il giorno dopo tagliato a fette trasversali. Vini di accompagnamento: Alto Adige Lagrein Rosato, Colli Piacentini Sauvignon DOC, Lizzano Rosato DOC.

    Fonte/i: MAMMA è di li..
  • le ricette tipiche del Lussemburgo sono caratterizzate da carne di selvaggina sfumate con la birra, in particolare carne di fagiano o altri pennuti selvatici.

  • 8 anni fa

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