Ricetta di biscotti supersemplici?

Non ho mai fatto dei biscotti, dunque vorrei cominciare da qualcosa di semplice e allo stesso tempo gradevole. Che mi consigliate?

3 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    8 anni fa
    Risposta preferita

    BISCOTTI CLASSICI

    125 gr di farina

    50 gr di zucchero

    100 gr di burro

    scorza di limone

    In una ciotola mettete il burro e lo zucchero ed amalgamate fino a renderli spumosi.

    Aggiungete la farina e la scorza del limone grattuggiata. Continuate a mescolare fino a raggiungere un composto liscio e compatto. Con un mattarello stendete una sfoglia di 1/2 cm di spessore e con delle formine ricavatene i biscotti. Infornate per 15 minuti a 200°. Se lo si desidera, i biscotti possono essere guarniti prima di essere inforanti.

    BISCOTTI AL CAFFE'

    200 g farina 00

    50 g farina di riso

    50 g amido di mais

    135 g zucchero

    200 g burro

    1 bustina vanillina

    1 pizzico di sale

    1 pizzico di bicarbonato di sodio

    1 tuorlo d'uovo

    1 cucchiaino di caffè solubile

    1 tazzina caffè ristretto

    Mischiate le farine e posizionatele a fontana. Al centro del cratere mettete il tuorlo, lo zucchero, sale, bicarbonato e vanillina. Impastate il tutto energicamente per ottenere una palla liscia. Dividete l'impasto in due e in una metà aggiungete il caffè solubile e la tazzina; amalgamate per bene aiutandovi anche con un pò di farina. Riponete il tutto in frigorifero e lasciate riposare per 30 minuti. Uscite i 2 pezzi dal frigo e per ogni tipo formate dei piccoli "tronchetti".

    Unite a due a due questi pezzetti formano un cerchio, ecco che viene fuori il biscotto.

    Infornate su teglia con carta forno a 200° per 10 minuti.

    BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO

    400 g di farina 00

    200 g di burro

    150 g di zucchero

    2 uova

    1 scorza di limone

    1 cucchiaino di lievito

    4 cucchiaini di sambuca

    gocce di cioccolata

    Su un ripiano, ponete tutta la farina con un buco al centro per formarne un "vulcano".

    Al centro mettete tutti gli ingredienti: zucchero, burro, uova, sambuca, lievito e scorza di limone grattuggiata. Mescolate il composto fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.

    Lasciatela in frigo avvolta nella pellicola per 30 minuti. Passata la mezz'ora, accendete il forno a 180°, prendete l'impasto ottenuto ed aggiungeteci dentro le gocce di cioccolato. Formate delle palline e schiacciatele un pò. Infornate il tutto su carta forno per circa 12 minuti.

    Ottimi se accompagnati da una tazza di latte.

    BISCOTTI ALLA CANNELLA

    200 g di farina integrale

    100 g di miele

    80 g di burro

    1 uovo

    1 cucchiaio di lievito in polvere

    1 cucchiaino di cannella in polvere

    In una ciotola, cominciate lavorando il burro con un cucchiaino fino a renderlo soffice.

    Aggiungete il miele tenuto al caldo per renderlo liquido, l'uovo sbattuto, la farina, la cannella ed il lievito. Amalgamate l'intero composto fino ad ottenere una palla compatta e liscia.

    Aiutandovi con un matterello, stendete la pasta su un ripiano con uno spessore di circa 1 cm.

    Con l'aiuto degli stampini, ricavatene i biscotti.

    Metteteli su una teglia imburrata e infarinata ed infornate in forno già caldo a 180° per 15 minuti.

  • blue
    Lv 7
    8 anni fa

    * Biscotti cacao e yogurt (senza burro né uova)

    - Ingredienti (per circa 20 biscotti): 250 gr di farina, 130 gr di zucchero di canna, 150 gr di yogurt bianco, 50 gr di cacao amaro, 1 tazzina di olio di semi, 1 cucchiaino di lievito.

    - Preparazione: in una ciotola, mescolare gli ingredienti solidi (farina, zucchero, cacao e lievito); aggiungere lo yogurt e l'olio e amalgamare prima con la forchetta e poi con le mani (se l'impasto risulta troppo secco, ammorbidirlo con del latte); formare delle palline e adagiarle su una teglia da forno coperta di carta-forno; cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti.

    * Biscotti semplici alla confettura

    - Ingredienti (per 4): 350 gr di farina 00, 250 gr burro morbido, 100 gr di zucchero, 2 tuorli d'uovo, confettura o marmellata di frutta, zucchero a velo.

    - Preparazione: impastare tutti gli ingredienti fino ad avere una pasta liscia ed omogenea; fare riposare la pasta in frigo per circa 1 ora; stendere la pasta e ritagliare i biscotti con le apposite formine; disporre i biscotti in una teglia da forno ricoperta di carta- forno e cuocere in forno già caldo a 180°C per 15 minuti; fare raffreddare i biscotti; spalmare i biscotti con la confettura scelta e unirli due a due; spolverizzare a piacere di zucchero a velo.

  • Anonimo
    8 anni fa

    Biscotti alla marmellata http://www.ideeatavola.net/Dolci/biscotti_con_marm...

    sono molto semplici da fare e gustosi.

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