carlotta ha chiesto in Società e cultureLingue · 8 anni fa

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North America

Traditional breads in the United States include cornbreads and various quick breads, such as biscuits. Cornbread is made from cornmeal and can differ significantly in taste and texture from region to region. In general, the South prefers white cornmeal with little to no wheat flour or sweeteners added. It is traditionally baked in a cast-iron skillet and ideally has a crunchy outside and moist inside. The North usually prefers yellow cornmeal with sometimes as much as half wheat flour in its composition, as well as sugar, honey, or maple syrup. This results in a bread that is softer and sweeter than its southern counterpart. Homemade wheat breads are made in a rectangular tin similar to those in the United Kingdom.

Rolls, made from wheat flour and yeast, are another popular and traditional bread, eaten with the dinner meal. Sourdough biscuits are traditional "cowboy food" in the West. The San Francisco Bay Area is known for its crusty sourdough. Spoon bread, also called batter bread or egg bread, is made of cornmeal with or without added rice and hominy, and is mixed with milk, eggs, shortening and leavening to such a consistency that it must be served from the baking dish with a spoon. This is popular chiefly in the South.

Up until the 20th century (and even later in certain regions), any flour other than cornmeal was considered a luxury; this would explain the greater variety in cornbread types compared to that of wheat breads. In terms of commercial manufacture, the most popular bread has been a soft-textured type with a thin crust that is usually made with milk and is slightly sweet; this is the type that is generally sold ready-sliced in packages. It is usually eaten with the crust, but some eaters or preparers may remove the crust due to a personal preference or style of serving, as with finger sandwiches served with afternoon tea. Some of the softest bread, including Wonder Bread, is referred to as "balloon bread".

Though white "sandwich bread" is the most popular, Americans are trending toward more artisanal breads. Different regions of the country feature certain ethnic bread varieties including the French baguette, the Ashkenazi Jewish bagel, scali (an Italian-style bread made in New England), Native American frybread (a product of hardship, developed during the Indian resettlements of the 19th century), and Jewish rye, a bread commonly associated with delicatessen cuisine.

se riuscite a tradurmelo in italiano SENZA GOOGLE TRADUTTORE

grazie in anticipo

1 risposta

Classificazione
  • 8 anni fa
    Risposta preferita

    Nord America

    I tipi di pane tradizionali negli Stati Uniti includono il pane di mais e vari tipi di pane non lievitato, come le fette biscottate. Il pane di mais è fatto con farina di mais e può essere significativamente differente nel sapore e nella consistenza da regione a regione. In generale, il Sud preferisce la farina di mais bianca senza farina di grano o dolcificanti aggiunti. Viene di solito cotto in forno in una teglia di ghisa e idealmente ha una crosta croccante e un interno umido. Il Nord di solito preferisce la farina di mais gialla con a volte fino a metà della quantità totale di farina di grano, oltre a zucchero, miele e sciroppo d'acero. Se ne ottiene un pane più morbido e più dolce del corrispondente del sud. Il pane di grano fatto in casa si cuoce in un contenitore rettangolare simile a quelli usati nel Regno Unito.

    Gli involtini, fatti con farina di grano e lievito, sono un altro tipo di pane tradizionale e popolare, mangiato a cena, I biscotti lievitati sono il tradizionale "cibo da cowboy" nell'ovest. L'area di San Francesco Bay è conosciuta per il pane lievitato croccante. Il "pane cucchiaio", anche chiamato pane di pastella o pane d'uovo, è fatto di farina di mais con o senza aggiungere riso e mais macinato, e viene mescolato con latte, uova, riducendosi e lievitando fino ad una consistenza tale da dover essere servito con un cucchiaio. E' popolare soprattutto al Sud.

    Fino al 20esimo secolo (e in alcune regioni anche più tardi) qualunque farina diversa dalla farina di mais era considerata un lusso; questo spiega la grande varietà di tipi di pane di mais paragonata ai pani di grano. In termini di manifattura commerciale, il pane più popolare è stato quello con una consistenza morbida e una crosta fina, fatto di solito con latte e leggermente dolce. Questo è il tipo di pane che viene di solito venduto già affettato. Viene di solito mangiato con la crosta, ma alcuni potrebbero rimuoverla mangiandolo o preparandolo per preferenze o per lo stile dell'impiattamento, come i tramezzini con il tè del pomeriggio. Alcuni dei pani più soffici, come il Pane delle Meraviglie, vengono chiamati "pani palloncino".

    Nonostante il pane bianco da sandwich sia il più popolare, gli Americani tendono ora verso pani più artigianali. Regioni diverse del paese ricercano alcune varietà di pane etnico, inclusi la baguette francese, l' Ashkenazi bagel ebreo, lo scali (un pane in stile italiano fatto in New England), il pane fritto dei nativi americani (un prodotto delle asperità, sviluppato durante i nuovi insediamenti indiani del 19esimo secolo), e il pane di segale ebreo, un pane comunemente associato alla cucina delicata.

    Spero vada bene, ciao!

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