Ireth ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 8 anni fa

Ospiti ebrei, cosa cucinare?

Riguardo al divieto di cucinare insieme, o anche servire in tavola contemporaneamente, carne e latte e derivati, ciò vale solo per la carne di manzo oppure anche per pollame e pesce?

Nel dettaglio, uno stufato di verdure con una bechamelle ai funghi potrebbero mangiarlo, se sostituisco la carne di manzo prevista nella ricetta originale con del pollo o del salmone?

Aggiornamento:

Made in Romagna: io amo cucinare e cimentarmi in 'sfide' gastronomiche, quindi avrei solo da ringraziarli per avermi dato la possibilità di sperimentare usanze di altre culture. Il pane lo faccio in casa, ma a loro vorrei servire della focaccia, sempre fatta in casa con del buon olio d'oliva toscano.

Cercherò un'alternativa alla bechamelle, una salsa simile ma solo vegetale (oh, niente niente i vegani fossero utili a qualcosa...)

5 risposte

Classificazione
  • Risposta preferita

    Dipende da quanto sono osservanti. Non c'è preclusione per il manzo, inutile sostituirlo col pollo, ma non puoi mettere a tavola latte e derivati con carne...Quindi no besciamella, fatta con latte e burro se servi qualunque tipo di carne. Attenta anche a molluschi e crostacei (pesce= solo con pinne e squame)

    Quindi evita la besciamella, attenta agli ingredienti del pane, che compri, che non contenga strutto e comunque, per quanto tu ti sia sforzata per armonizzare un menù fuori dalle tue abitudini, non farlo pesare, comportati con la massima naturalezza.

    Più che di "Ebraismo"si può parlare di "Ebraismi", dal momento che le tradizioni sono diverse ed ancora di più gli atteggiamenti personali. probabilmente se accettano di mangiare in casa di una famiglia che sanno non condividere la loro religione non avranno esigenze molto rigorose

    http://www.circoloinquieti.it/la-civetta-online/fi...

    http://tuttoebraismo.blogspot.it/2010/12/kasherut-...

  • Rosa
    Lv 6
    8 anni fa

    Ci sono delle regole anche riguardo al tipo di macellazione dell'animale, quindi eviterei il manzo.

    http://www.emmeti.it/Cucina/Lazio/Storia/Lazio.ART...

    Cucina vegetariano, un risotto ai funghi, una zuppa di legumi, pasta alle verdure, crepes salate, che vai sul sicuro.

  • 8 anni fa

    A me pare che nessuna carne "di terra" andasse bene assieme ai latticini, però forse il salmone è ok

  • 8 anni fa

    Basta...penso siano ok,come accorgimenti.

  • Che ne pensi delle risposte? Puoi accedere per votare la risposta.
  • Anonimo
    8 anni fa

    Un tedesco.

Altre domande? Fai una domanda e ottieni le risposte che cerchi.