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ricette leggere dessert e snack?

ciao a tutti avrei bisogno di qualche idea per snack e dessert ...per leggero nn intendo da dieta anche perchè dovrei cucinarli per una persona che ha bisogno di mettere kg ma purtroppo e celiaco e intollerante al lattosio e anche amante della vita sana quindi al bando fritture e schiffezzuole varie ....mi date qualche idea? cose fresche yogurt frutta ricette anche fredde al cucchiaio ....grazie

4 risposte

Classificazione
  • blue
    Lv 7
    7 anni fa
    Risposta preferita

    * Dessert di yogurt, cereali e frutti di bosco

    - Ingredienti (per 4): 250 gr di yogurt naturale, 4 cucchiai di cereali, 4 cucchiai di salsa o confettura di frutti di bosco, 4 cucchiai di panna montata non zuccherata.

    - Preparazione: sbriciolare i cereali e distribuirli sul fondo di 4 coppe o bicchieri; in una ciotola, mescolare lo yogurt con la panna montata fino ad avere una crema omogenea; distribuire la crema nei 4 bicchieri, livellando la superficie; preparare una salsa di frutti di bosco, frullando nel mixer 100 gr di frutti di bosco; versare la purea ottenuta sullo strato di yogurt nei 4 bicchieri; a piacere, servire subito o dopo aver lasciato raffreddare il dessert in frigorifero per alcune ore.

    * Semifreddo di ricotta e fragole

    - Ingredienti (per 4): 250 gr di ricotta, 250 gr di fragole, 120 gr di zucchero a velo.

    - Preparazione: in una ciotola, unire la ricotta e lo zucchero e mescolare fino ad avere una crema omogenea; passare le fragole (tenendone da parte una manciata) nello schiacciapatate (o frullarle); unire la purea di fragole alla crema di ricotta; mescolare fino ad avere un composto omogeneo; versare il composto in uno stampo a cassetta; tenere in freezer 2-3 ore per rassodare il composto; tagliare a pezzetti le fragole tenute da parte, metterle in un pentolino con un cucchiaio di zucchero e lasciarle cuocere fino a che non saranno completamente disfatte; spegnere il fuoco, aggiungere degli spicchi di fragole e mescolare; una volta rassodato, togliere il semifreddo dal freezer, capovolgerlo su un piatto da portata e cospargerlo con la salsa di fragole prima di servire.

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  • Anonimo
    7 anni fa

    CREPES ALL'ANANAS

    8 crêpes

    4 fette di ananas a pezzetti

    200 ml di panna montata

    2 cucchiai di zucchero al velo

    Mettete al centro di ogni crêpe qualche cucchiaiata di panna montata mescolata co lo zucchero al velo e sopra l'ananas a pezzetti. Ripiegatela in tre in modo da formare un cono.

    BUDINO ALLE PERE

    220 g di semolino

    100 ml di latte

    140 g di zucchero

    1 kg di pere

    120 ml di olio extravergine di oliva

    5 uova

    un pizzico di vaniglia

    1/2 bicchiere di Marsala

    Sbucciate le pere, tagliatele a pezzetti e cuocetele in una padella con qualche cucchiaio di acqua, sino a quando diventano tenere. In un pentolino fate bollire il latte con lo zucchero, il pizzico di vaniglia, il Marsala e l'olio. Versate poi il semolino a pioggia mescolando continuamente, prima con la frusta e poi con un cucchiaio di legno per circa 5 minuti. Togliete dal fuoco e unite le uova una alla volta. Ungete e e infarinate uno stampo da budino, versate all'interno uno strato di semolino, poi uno di pere cotte e così via, terminando con il semolino. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Il semolino deve risultare bello dorato: prima di sformarlo fatelo raffreddare un poco in modo che non si rompa.

    RICOTTA DOLCE

    400 g di ricotta gentile sarda

    3 tuorli d’uovo

    1 bicchiere di fil’e ferru

    150 g di zucchero vanigliato

    cioccolato fondente grattugiato

    Nel bicchiere del mixer montate i tuorli con lo zucchero. Unite la ricotta e il liquore e continuate a montare il composto fin quando risulterà omogeneo. Bagnate un telo di cotone e strizzatelo bene in modo da eliminare tutta l’acqua. Versate l’impasto di ricotta nel centro ed appoggiate il tutto in uno scolapasta. Date alcuni colpi allo scolapasta in modo da assestare l’impasto ed evitare eventuali vuoti all’interno aiutandovi anche con un cucchiaio bagnato.

    Riponete in frigorifero per almeno 2 ore. Rovesciate il dolce, togliete il telo e cospargete con il cioccolato grattugiato.

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  • ?
    Lv 6
    7 anni fa

    prepara lo smoothies

    occorre frutta a piacere pesca , fragole , mirtilli ecc.

    1 yogurt bianco magro

    mezzo bicchiere di latte di riso

    1 cucchiaio di miele

    metti tutti gli ingredienti nel frullatore e frulla fino ad ottenere un frullato liscio e spumoso

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  • 7 anni fa

    MOUSSE ALLA PESCA:

    Ingredienti per 6 persone :

    300 gr. di panna da montare

    250 gr. di yogurt alle pesche

    2 pesche nettarine

    50 gr. di miele di acacia

    20 gr. di amido di mais

    50 gr. di zucchero

    Prima di tutto lavate le pesche e ponetele insieme a tutti gli altri ingredienti sul vostro piano di lavoro.

    Prendete le pesche, appoggiatevi su di un tagliere, eliminate il nocciolo e con l'aiuto di un coltello tagliatele a fettine sottili.Adesso prendete una padella antiaderente, versateci le pesche e metà dello zucchero che avete preparato, mettete la padella sul fuoco e fate carammellare a fuoco lento.

    In un pentolino a parte stemperate a fuoco lento lo yogurt con il miele per 3 - 4 minuti, poi versate l'amido di mais, portate ad ebollizione e spegnete il fuoco lasciando raffreddare.Controllate la padella con le pesche, se il sugo dovesse addensarsi troppo, aggiungete un mestolino di acqua e rimescolate di tanto in tanto.Prendete una ciotola, versate la panna da montare e aggiungete lo zucchero che vi è rimasto. Con l'ausilio di una frusta elettrica montate la panna fino a quando sarà diventata densa. Prendete il composto di yogurt, miele e amido di mais, che nel frattempo si sarà raffreddato, e versatelo nella ciotola con la panna montata. Rimescolate con un cucchiaio fino ad ottenere una mousse omogenea. Prendete delle coppe da gelato e riempitele con la mousse. Versateci sopra le fettine di pesche caramellate e riponetele in frigorifero per 30 minuti. Ora la vostra mousse di pesche è pronta per essere servita in tavola.

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