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mi serve un aiuto per una torta! 10 punti?

dovrei preparare la base in pan di spagna per una torta per 15 - 20 persone ma non trovo la ricetta.

GRAZIE A CHI RISPONDE

5 risposte

Classificazione
  • Marco
    Lv 4
    8 anni fa
    Risposta preferita

    Ecco a te la ricetta del PAN DI SPAGNA :)

    INGREDIENTI (per 6 persone, visto che ha te è per 15-20 persone triplica gli ingredienti e usa una tortiera più grande) :

    farina 75gr

    5 uova

    75gr fecola di patate

    150gr zucchero

    1 pizzico di sale

    1 bustina vanillina

    PREPARAZIONE :

    Per la preparazione del pan di Spagna, dividete gli albumi dai tuorli (1) mettendoli in due ciotole grandi separate (2); iniziate a sbattere con l'aiuto delle fruste elettriche, o della planetaria, i tuorli con metà dello zucchero,fino ad ottenere un composto spumoso, gonfio e di colore giallo chiaro (4).

    Sbattete ora, dopo aver pulito molto bene le vostre fruste, anche gli albumi a lucido (5) e dopo circa 5 minuti quando saranno già abbastanza gonfi e bianchi, aggiungete il restante zucchero e proseguite a montare ancora per qualche minuto (7) (gli albumi vanno montati a lucido per evitare la formazione di grumi quando andrete ad unire i due composti). Unite gli albumi montati ai tuorli montati (8) e mescolate per amalgamare il composto, e a questo punto aggiungete la farina e la fecola di patate setacciate insieme (10) (volendo la vanillina), versandole nel composto tramite un setaccio per far si che non si formino grumi.

    Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo, facendo attenzione a non smontarlo.

    Imburrate e infarinate per bene una teglia rotonda a cerniera del diametro di 24 cm e versate l'impasto (11) al centro dello stampo livellandolo per bene .

    Fate preriscaldare il forno (modalità statica) a 180° e infornate il vostro pan di spagna per almeno 35-40 minuti senza mai aprire il forno nella prima mezz'ora di cottura, pena lo sgonfiarsi della torta.

    Estraete lo stampo dal forno e fate raffreddare il pan di spagna nello stampo prima di aprirlo.

  • 7 anni fa

    Ciao per farti una idea più precisa su questi prodotti puoi guardare questo link di Amazon http://j.mp/1zpxLLz .

    Troverai un elenco dettagliato dei vari tipo di Tortiere con un elenco dettagliato di caratteristiche e prezzi. Ti consiglio anche di leggere le recensioni di chi ha già  acquistato il prodotto che mi sono state molto utili quando ho deciso di acquistare online.

  • 8 anni fa

    http://ricette.giallozafferano.it/Pan-di-Spagna.ht...

    qui trovi la ricetta e le immagini passo dopo passo ciao

  • 8 anni fa

    l pan di spagna è di ALMENO 10 uova

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  • 8 anni fa

    Ciao :) ho la ricetta giusta x te! Semplicissima!

    4 uova/260g farina 00/260g zucchero/50g acqua/1 bustina lievito/1pizzico di sale.

    (telia da 26 cm e se rettangolare 31x 19 circa :)uso queste io)

    unisci le uova cn la farina e lo zucchero,frulla bene finkè il composto risulti omogeneo ,aggiungi l'acqua poco a poco e dopo ke si incorpora all'impasto aggiungi il lievito e il sale. Inforna il pan di spagna a 160 radi x 30 / 40 minuti ( dipende dal forno) baciii :*

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