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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 8 anni fa

Ricetta torta al cioccolato?

Mi potete dire una ricetta di una torta al cioccolato? Grazie 10 pt al migliore

7 risposte

Classificazione
  • 8 anni fa
    Risposta preferita

    Io le adoro entrambi! Allora:

    150 gr di farina 00

    150 gr di zucchero semolato

    75 gr di burro a temperatura ambiente

    75 gr di cacao amaro in polvere

    3 uova

    150 ml di latte

    1 bustina di lievito

    Procedimento: -Prendere le uova a temperatura ambiente e separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve ferma gli albumi.

    -Montare i tuorli con lo zucchero per circa 15 minuti. Per fare ciò incorporare lo zucchero setacciato precedentemente in due fasi e sbattere ad una velocità media.

    -Aggiungere il burro a temperatura ambiente continuando a mescolare. Aggiungere quindi la farina e il cacao setacciati. Durante tutte queste fasi aggiungere di tanto in tanto il latte per rendere il composto più lavorabile.

    -Aggiungere le chiare montate a neve e il lievito setacciato.

    -Mescolate con una palettina facendo attenzione a non smontare le chiare e perciò mescolando lentamente dal basso verso l’alto.

    -Imburrare bene una teglia e rivestirne il fondo con carta da forno, quindi versarvi il composto. Le dosi di questa torta si riferiscono ad una teglia di 20 cm di diametro.

    -Cuocere 170 °C per circa 40 minuti. Controllare la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro della torta: se rimane asciutto la torta è cotta.

    Questa forse la preferisco:

    300 g di cioccolato fondente, 250 g di burro, 100 g di mandorle, 150 g di farina, 5 uova, 4 cucchiai di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci

    Per la copertura: 160 g di cioccolato fondente, 130 ml di panna fresca

    Procedimento:

    -Spezzettate il cioccolato fondente e versatelo in un pentolino. Sciogliete a fiamma molto bassa.

    -Unite il burro e amalgamate fino ad ottenere una crema omogenea.

    -Togliete il pentolino dal fuoco e fate intiepidire.

    -In un recipiente sbattete le uova e amalgamatele con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.

    -Unite le mandorle tritate finemente, la farina, il lievito e la crema al cioccolato preparata in precedenza.

    -Versate il composto in una teglia di diametro di 22-24 cm, preferibilmente con apertura a cerniera, dopo averla imburrata e infarinata.

    -Livellate la superficie e fate cuocere per circa 45 minuti in forno preriscaldato a 180°C.(Come ho detto prima se si vuol essere sicuri della cottura prima di estrarre la torta dal forno pungetela con uno stecchino al centro se esce asciutto è pronta.)

    -Lasciate raffreddare prima di sformare.

    -Procedete con la glassa: scaldate la panna in un pentolino, unite il cioccolato fondente e mescolate il composto fino a quando non diventa omogeneo.

    -Versate sulla superficie della torta.

    SONO BUONISSIME, BUON DIVERTIMENTO :**

  • 8 anni fa

    questa e la torta a cioccolato

    200 cioccolato fondente

    200 burro

    200 zucchero

    4 uova

    1 pizzico di sale

    4 cucchiai di farina

    zucchero a velo

    ------------------------

    sciogliere il cioccolato con qualche cucchiaio d'aqua aggiungere lo zucchero e il burro amalgamare sul fuoco.raffreddare e mettere i tuorli montare gl albumi a neve unire il sale e la farina unire il tutto e versare in una teglia foderata di carta da forno e mettere in forno a 180°per 20 minuti.spolverare di zucchero a velo

  • 8 anni fa

    Ti consiglio questa torta al cioccolato e noci http://www.percucinare.com/dolci-da-forno/ciambell...

    Per renderla ancora più golosa, parte del ripieno l'ho utilizzato per arricchire e decorare la superficie del ciambellone con tanti piccoli pezzetti di cioccolato e noci per dare agli occhi un effetto ancora più piacevole.

    Provala!

  • 8 anni fa

    Vuoi la ricetta di una bella bomba calorica?

    Ingredienti:

    300g cioccolato fondente

    6 uova

    250g zucchero a velo

    150g burro

    2 cucchiai fecola

    lievito

    sale

    Sciogli a bagnomaria il cioccolato con il burro, oppure mettilo in microonde ad una temperatura medio bassa e controllalo ogni tanto. Quando è sciolto lascialo raffreddare un po' e poi aggiungi una alla volta le uova mescolando sempre. Aggiungi il resto degli ingredienti.

    Metti in forno a 180 gradi per 45 min. Non aspettarti che la torta diventerà soda in forno, non avendo farina diventerà soda raffreddandosi.

    Provala è ottima quanto calorica!

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  • 8 anni fa

    Torta al cioccolato:

    Ingredienti:

    - 200 grammi di burro a temperatura ambiente.

    - 1 pizzico di sale.

    - 200 grammi di farina.

    - 200 grammi di zucchero.

    - 100 grammi di cioccolato fondente.

    - 50 grammi di cacao amaro in polvere.

    - 5 uova a temperatura ambiente.

    - 1/2 bustina di lievito per dolci.

    - 50 ml di latte fresco intero.

    Preparazione:

    Per preparare la torta al cioccolato per prima cosa sciogliete al microonde o a bagnomaria il cioccolato fondente (1) spezzettato e lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto. In una ciotola capiente, ponete il burro tagliato a cubetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Sbattetelo con una frusta (2) (o con lo sbattitore) fino a ridurlo a crema, poi aggiungete lo zucchero (3) e continuate a sbattere per amalgamarlo bene.

    Unite un uovo alla volta (4) sempre sbattendo e via via le altre, avendo l’accortezza di fare assorbire completamente l’uovo prima di aggiungerne un altro: in questo modo avrete ottenuto una crema soffice e omogenea. Incorporate il cioccolato fondente sciolto (5) e ormai tiepido e il pizzico di sale. In una ciotola unite assieme alla farina, il lievito e il cacao amaro (6), quindi setacciateli.

    Aggiungete al composto di burro, uova e cioccolato gli ingredienti (7) setacciati alternando l’aggiunta del latte (8) (non troppo freddo). Una volta ottenuto il composto finale, imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 22-24 cm quindi versatelo al suo interno (9), livellando poi la superficie. Infornate in forno statico già caldo a 180° per circa 60 minuti, quindi pungetela con uno stecchino per vedere se la torta al cioccolato è cotta. Lasciatela leggermente intiepidire poi sformatela e ponetela su di una gratella per farla raffreddare definitivamente.

  • Anonimo
    8 anni fa

    http://cucinacountry.blogspot.it/2013/03/crostata-... questa fa' proprio al caso tuo e' buonissima e facile da fare...se provi poi fammi sapere cosa ne pensi.. Ciao

    Fonte/i: Ho aperto un blog per condividere con altri la mia passione per la cucina;)
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