Si può mettere il termometro elettronico in una soluzione liquida ?

Devo fare un dolce e c'é scritto che devo mettere un termometro ed essere sicura che la soluzione di acqua e zucchero arrivi a 120º

1 risposta

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    Tutto dipende da due cose:

    1) dal rango di misura del termometro.

    Se vuoi usare un termometro clinico, per intenderci di quelli che misurano la febbre, si tratta di un termometro progettato per temperature che di norma non superano i 42°C.

    Metterlo in una soluzione a 120°C vuol dire nella migliore delle ipotesi ottenere una misura fasulla, nella peggiore distruggere il termometro.

    2) dalla roba in cui lo metti.

    Se devi fare il caramello, qualunque sia il tipo di termometro lo incrosterai irrimediabilmente.

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