Hjoral
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Hjoral ha chiesto in Mangiare e bereVegetariani e vegani · 8 anni fa

Dolci senza uova, latte, burro, zucchero... vi prego, aiutatemi!?

Ciao a tutti, in seguito a prelievo di sangue e analisi per allergeni e intolleranze a farmaci, alimenti e pollini, oltre che metalli, sono risultata fortemente allergica a graminacee, betullacee, pomodoro, nichel, pelo di gatto, banane, mele, pere, pesche, arance. Sono risultata fortemente intollerante a latte, uova, zucchero in ogni sua forma (quindi anche miele, aspartame eccetera).

Ho già acquistato il latte di riso per sostituire quello di mucca e come zucchero posso usare (poco, perché soffro anche di insulinoresistenza) il fruttosio oppure il dolcificante sintetico TIC che uso da sempre. Ovviamente niente cioccolata né yogurt!! :) Al posto del burro posso usare l'olio di semi, di oliva ev oppure anche la margarina. Posso usare il cacao amaro!!! Posso usare anche lo yogurt di soia ma solo bianco, non aromatizzato.

Cerco ricette di dolcetti, soprattutto col cacao amaro, fragole, yogurt alla soia bianco senza zucchero, uova, latte, burro e la frutta suddetta. Nessun problema con farina, vanillina e lieviti :)

Grazie di cuore!!!

6 risposte

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  • 8 anni fa
    Risposta preferita

    inizio col darti un ottima soluzione sostitutiva allo zucchero, la stevia! buona davvero fidati!

    http://www.xmx.it/stevia.htm

    poi c'è sempre il miele o la pappa reale che gli da un gusto forte

    poi ci sono tante ricette senza latte e uova, il burro si sostituisce con l'olio di arachidi o d'oliva, ma quello non saporito, in pari dosi (100g=100ml)

    ciao e buon appetito!

    dimenticavo il sito delle ricette..

    http://www.mammarum.com/2013/04/torta-al-cacao-sen...

    http://sfizievizi.blogspot.it/2013/04/torta-al-cio...

    http://aboutfoodrecepies.blogspot.it/2013/03/3-con...

  • 8 anni fa

    Torta con farina di kamut (circa 250 gr) latte di soia o di riso quanto basta, sciroppo d'acero o malto, olio di semi o di riso, noci o mandorle tritate, lievito (meglio il cremor tartaro) se ti piace puoi aggiungere un pizzico di cannella.

  • 8 anni fa

    Ciao carissima soffro di molti dei tuoi stessi disturbi e sono molto giovane, ciò nonostante ho trovato una ricetta gradevole per te che ho testato la settimana scorsa e ho portato in università (mi hanno fatto i complimenti).

    Si tratta di TIRAMISU DIETETICO.

    Ti servono solo:

    1. Yogurt (prendilo pure alla soia bianco) un barattolone da 500gr

    2. Zucchero di canna qb

    3. Cacao amaro qb

    4. Biscotti novellini senza latte ne uova ne lieviti (li trovi anche alla coop)1 pacco

    Su un recipiente da tiramisu stendi uno stato di yogurt, poi fai uno strato di biscotti e uno strato di cacao unito allo zucchero di canna. Ripeti la serie fino a riempire in altezza il recipiente.

    Fonte/i: Ciao baci:)
  • 8 anni fa

    Poverina D:

    C'è poco ma c'è qualcosa... frullati, oddio non so D: un conto è senza uova e latte, ma lo zucchero e il burro è FONDAMENTALE D: il burro importante, non so mi dispiace

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  • 8 anni fa

    Amvedi aoh, ma sei na discarica!!

  • Anonimo
    8 anni fa

    Fai prima a ingoiarti la farina a cucchiaiate!!

    E poi, non esiste l'intolleranza al miele; al limite, usa quelli di acacia o di castagno, ricchi di fruttosio e poverissimi in glucosio!!

    La bevanda di riso è dolce, perchè contiene glucosio!!

    Non puoi essere intollerante al cioccolato e poi mangiarti senza problemi il cacao amaro! è un controsenso!

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