Nihal
Lv 6
Nihal ha chiesto in Mangiare e bereVegetariani e vegani · 7 anni fa

Non mangio carne e pesce,dovrei prendere qualche integratore...?

..secondo una mia amica naturopata e dietologa...

Integratori si o no?E in caso voi cosa prendete?

Aggiornamento:

Ripeto...NON MANGIO carne e pesce ed è una scelta,felice di averla fatta...punto!

Sto chiedendo info su integratori,non che sia intenzionata a prenderli ma vorrei capire meglio...

11 risposte

Classificazione
  • 7 anni fa
    Risposta preferita

    La cucina vegetariana offre un'ampia scelta di cibi, una varietà di ingredienti e la possibilità di condirli con moltissimi aromi, erbe e spezie, oltre ad offrire la possibilità di sperimentare diversi metodi di cottura.

    La carne è la principale fonte di proteine, ma anche di vitamine e minerali. Se questo alimento viene a mancare dalla dieta, per una scelta di tipo vegetariano, il pasto deve comunque mantenere intatti i principi del mangiar sano ed equilibrato. Comprendere l'adeguata forma alimentare da adottare in caso di carenza di proteine derivate da carni, è necessario per nutrirsi al meglio. Vediamo.

    Mangiare vegetariano: cosa non deve mai mancare!

    Dieta vegetariana: prodotti alimentari essenziali in una dieta vegetariana equilibrata

    Erbe

    Basilico, erba cipollina, origano, menta, rosmarino, prezzemolo, aglio e zenzero.

    Spezie

    Paprika, cannella, Garam masala, semi di cumino, pepe di Caienna, coriandolo, peperoncino, curcuma, semi di senape.

    Aromi

    Salsa di soia, succo di limone, succo di lime, sale di sesamo, miso, tahini, cavallo ravanello, lievito di birra, senape integrale.

    Pane

    Pane integrale, pane di segale

    Alimenti integrali

    Riso, pasta di grano intero.

    Legumi

    Semi di soia, fagioli rossi, fagioli Garbanzo (ceci), piselli spezzati, fagioli pinto, lenticchie rosse, lenticchie verdi, soia, prodotti come il tempeh e tofu.

    Nocciole

    Mandorle, noci, pinoli, noci del Brasile, anacardi.

    Sementi

    Semi di sesamo, semi di zucca, semi di girasole.

    Muesli

    Scegli quelli con minor grassi, con poco zucchero.

    Prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi

    Latte scremato, yogurt senza grassi.

    Formaggi

    Ricotta, cottage, cagliata, feta.

    Uova

    Frutta

    Frutta fresca.

    Ortaggi

    Varietà più ampia possibile.

    Gli alimenti fortificati con vitamina B12

    B12 è una vitamina importante per chi non mangia carne. È presente nei prodotti lattiero-caseari, ma ci sono diversi alimenti arricchiti di B12 che vale la pena di considerare, tra cui: estratti di lievito, verdura, ortaggi, latte di soia, margarine, cereali per la prima colazione e bevande analcoliche a base di erbe.

    Dieta vegetariana equilibrata - Una guida giornaliera

    Una dieta vegetariana equilibrata deve comprendere i seguenti cibi ogni giorno:

    Grani / cereali: forniscono energia, fibra, vitamine B, calcio e ferro.

    Frumento, riso, orzo, mais, avena, segale, miglio, grano saraceno.

    Pasta, riso, cereali per la prima colazione integrale, muesli, fiocchi d'avena, tutti i tipi di pane.

    Legumi, noci o semi: forniscono proteine, energia, fibre, calcio, ferro e zinco.

    I legumi sono: lenticchie, fagioli, piselli, ceci, arachidi, soia.

    Frutta (secca) a guscio: mandorle, noci, pinoli, noci del Brasile, anacardi, Noci di Pecan, nocciole.

    Semi di sesamo, girasole, zucca.

    Ortaggi a foglia verde scuro - per folati, calcio e ferro;

    Verdure rosse, gialle per il beta-carotene;

    I prodotti lattiero-caseari o prodotti a base di soia che forniscono proteine, calcio e altri minerali, vitamina B12, la vitamina D.

    Piccole quantità di olio, burro o margarina che forniscono energia, acidi grassi essenziali, vitamina E (oli vegetali) e di vitamine A e D.

    Combinazione completa di proteine

    Cereali + legumi = proteine completo

    Il corpo umano ha bisogno di proteine, presenti in alcuni alimenti come carni rosse, pollame, pesce, uova e formaggio.

    Anche se il formaggio e le uova sono cibi spesso prediletti dai vegetariani, mangiarne in modo smisurato porta ad un assorbimento eccessivo di grasso e di colesterolo nella dieta.

    I vegetariani devono quindi 'combinare' certi alimenti, al fine di ottenere le proteine di cui hanno bisogno. I due alimenti che devono essere combinati sono cereali e legumi. Questi alimenti non devono essere consumati al tempo stesso - nel giro di poche ore l'uno dall'altro sarebbe ottimale.

    Le combinazioni dei cibi comprendono:

    Fagioli e pane integrale

    Zuppa di piselli e pane

    Hummus e pane, la pitta

    Tacos e fagioli

    Pasta e formaggio

    Muesli e latte

    Riso e lenticchie

    Oltre a combinare i chicchi con legumi, i vegetariani possono ottimizzare il loro apporto di proteine da alimenti provenienti da almeno due dei seguenti gruppi:

    Latticini

    Frutta a guscio e semi

    Legumi

    Grani

    Un esempio di menu vegetariano

    Colazione

    Muesli con frutta e senza grassi del latte / latte di soia.

    Pranzo

    Pane integrale insalata, o insalata di riso.

    Cena

    Un piatto contenente fagioli, cereali e ortaggi.

    Dessert

    Frutta fresca con yogurt a basso contenuto di grassi.

    Spuntini

    Frutta fresca o secca, frutta a guscio, ortaggi.

  • 7 anni fa

    ---Ciao, attenzione che gli integratori vanno ASSUNTI SOLO SE SERVONO !!!! se non assumi proteine di origine animale, le assimilerai da legumi,e da ortaggi e verdure che dovrai assumere in dosi "molto abbondanti" - Ogni 3 mesi, fai le analisi di controllo, e soltanto dopo un certo periodo -il medico-, potrà decidere se integrare e come la tua alimentazione -

  • Io pure niente carne, solo leggermente un pò di pesce ogni tanto.... cmq non saprei, se non ne senti il bisogno non prendere nessun integratore... se senti ti manca qualcosa, sei debole, allora consulterei il medico ... io non prendo integratori ne vitamine e faccio pure sport, non sento la mancanza di niente.

  • 7 anni fa

    hai delle carenze? si

    non le hai? no.

    però se curi l'alimentazione (vale per tutti veg o meno) le carenze a meno che non siano dovute a qualche patologia non ci sono,.

    quando ho fatto il passo definitivo della scelta vegetariana (si solo vegetariana) ho subito acquistato gli integratori di vitamina B12 il ferro... bè li tengo nel cassetto scaduti da un paio d'anni per ricordarmi sempre che sta a me e solo a me curarmi e non dipendere dagli integratori tanto è vero che la dicitura sulle scatole spesso dice che l'integratore non sostituisce una dieta sana ed equilibrata.

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  • today
    Lv 6
    7 anni fa

    Io integro solo la B12, ma sono vegana. Tu la trovi in uova e latte.

  • .
    Lv 7
    7 anni fa

    la mia dietologa mi disse di no, che è una spesa inutile a meno che non mangi proprio dimmerda...:)

  • 7 anni fa

    Per le proteine bastano il latte, le uova e il formaggio.

    Proteine non animali si trovano in quantità anche nella soia, quindi ti consiglio anche quella.

    Nei ristoranti vegetariani, come forse saprai, fanno proprio lo spezzatino con una sotto-specie di carne vegetale derivata dalla soia.

  • 4 anni fa

    Risponderò al tuo paragone con un altro paragone. Sappiamo che il consumo energetico porta a inquinamento e quindi a un maggiore rischio per tutta la Natura. Usando il laptop tu consumi parecchia energia. Ora, dal momento che nessuno di quelli senza pc ha avuto particolari problemi, tantomento è morto, anzi, spesso vivono più felici, si può dedurre che nemmeno il computer sia indispensabile alla vita. Allora non è la stessa cosa usare il laptop o advert es. Andare in giro con la marmitta senza catalizzatore? Cosa fai lì davanti al computer?? Non sai quanti pinguini delle Galapagos muoiono per colpa dell'effetto serra provocato dal tuo pc?

  • 7 anni fa

    Si latte di Soia integrato con l'inferno.

  • RED
    Lv 5
    7 anni fa

    anche se non approvo rispetto la tua scelta, quindi io ti consiglio di rivolgerti a un medico il quale può formulare una dieta calibrata per il tuo organismo

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