Aiutino per non buttare la panna da montare?
Ciao a tutti,
qualche consiglio per un dolce, o meglio ancora semifreddo,m con 200 ml di panna da montare che però non sia cheesecake perché non ho i Digestive o altri biscotti secchi e senza frutta, al massimo un limone?
Grazie mille!
4 risposte
- Anonimo8 anni faRisposta preferita
Cuori alla panna montata
- Ingredienti
Panna
Pasta Sfoglia
Zucchero a velo
- Preparazione
1. Stendere la sfoglia e lasciarla aperta per qualche minuto; intanto preriscaldate il forno a 200 gradi.
2. Con un tagliapasta a cuore (o altra forma) tagliare la sfoglia, sfruttando quanto più possibile la pasta.
3. Sistemare i cuori su cartaforno; spolverizzare con zucchero ed infornate per circa 10 minuti. Devono risultare cotti e gonfi, ma di colore chiaro.
4. Fate raffreddare. Tagliare a metà con delicatezza utilizzando un coltellino affilato; spalmare la panna e spolverare con zucchero a velo.
Crema al latte
- Ingredienti:
500 ml di latte
100 gr di zucchero
50 gr di maizena
mezza bacca di vaniglia
200 ml di panna fresca
- Preparazione:
Setacciare in una ciotola lo zucchero e l'amido (fatelo, così sarete sicuri di avere una crema senza fastidiosi grumi poi) e intanto portare a bollore il latte con dentro i semini della mezza bacca di vaniglia (sciogliendocelo bene dentro per evitare grumi); quando bolle versarne una parte nella ciotola con zucchero e amido e mescolare bene per eliminare tutti i famosi grumi; buttare il tutto nella pentola del latte e far addensare a fuoco basso (evitando di far attaccare il latte) e appena bolle è tutto pronto.
Far intiepidire la crema a bagnomaria in acqua fredda mescolando spesso, poi porre in frigo.
Montare la panna zuccherandola a piacere a me piace bella dolce)ed unitela delicatamente alla crema. Se quando la togliete dal frigo la crema è molto densa mescolatela bene prima di aggiungere la panna montata.
Torta fredda allo Yogurt
- Ingredienti:
per la base:
150 g di biscotti secchi
70 g di burro
per la crema:
yogurt bianco o alla frutta 250 ml
125 g di zucchero
200 ml di panna
9 g di colla di pesce
- Procedimento:
1. Ammollare la colla di pesce in acqua fredda.
2. Frullare i biscotti secchi insieme al burro fuso e stendere il tutto in una ruola a cerniera(ne ho usata una di 18 cm di diametro) e mettere in frigo a rassodare.
3. Mescolare nel mixer lo zucchero con lo yogurt;versare un po’ di panna in un pentolino da mettere sul fuoco e sciogliere la colla di pesce strizzata ora aggiungere tutta la panna nel mixer e mescolare o fino a raggiungere una consistenza morbida(usando il mixer non monto a parte la panna).
4. Ora rovesciare il composto sulla base di biscotto e far rassodare in frigo per almeno 4- 6 ore.
Altre varianti:
- BonnieLv 78 anni fa
la monti
frulli un frutto a piacere
incorpori il frullato alla panna
metti tutto in un contenitore magari di vetro con della pellicola sul fondo
metti tutto a congelare e dopo 12 ore avrai un ottimo gelato-ghiacciolo-frullatoghiacciato! da mangiarsi a cucchiaini!
(la cosidetta panna in ghiaccio che di certo tua madre avrà mangiato ogni estate tra 2 biscotti oswego!)
ma anche senza frutta è buonissima
