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Pranzo estivo con amiche, che cucinare?

Sto organizzando un pranzo, con delle mie amiche, volevo cucinare qualcosa di semplice e fresco, perchè lo faccio in piscina e volevamo restare leggere per fare il bagno dopo, secondo voi che posso preparare? :) Grazieee

11 risposte

Classificazione
  • blue
    Lv 7
    8 anni fa
    Risposta preferita

    * Caprese di pasta

    - Ingredienti (per 4): 320 gr di pasta corta, 300 gr di mozzarella, 20 pomodorini, 2 manciate di olive nere denocciolate, basilico fresco in foglie, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

    - Preparazione: tagliare in 4 ogni pomodorino, a cubetti la mozzarella e a rondelle le olive; unire in un'insalatiera e mescolare; cuocere la pasta, scolarla, raffreddarla sotto l'acqua fredda e metterla nell'insalatiera; condire con un filo di olio, sale, pepe, aggiungere le foglie di basilico, mescolare e servire tiepida.

    * Carpaccio con rucola e grana

    - Ingredienti (per 4): 400 gr di controfiletto di manzo o di bresaola a fettine sottilissime, 50 gr di parmigiano o grana, rucola, 1 limone, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

    - Preparazione: salare leggermente la carne e lasciarla riposare per 5 minuti; in una ciotola, mescolare il succo di limone con dell'olio in modo da avere un'emulsione densa, aggiungendo a piacere un pizzico di sale e di pepe; disporre la carne su un piatto da portata e irrorarla con l'emulsione di olio e limone; cospargerla con il parmigiano tagliato a scaglie e con della rucola spezzettata; a piacere, condire con un filo di olio a crudo.

    * Insalata di gamberetti e melone

    - Ingredienti (per 4): 500 gr di gamberetti, 400 gr di polpa di melone, ½ limone, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

    - Preparazione: lessare i gamberetti, eliminare il filamento nero intestinale, sgusciarli e riporli in una ciotola; preparare un'emulsione di succo di limone, olio, pepe e sale, usarla per condire i gamberetti e mescolare; tagliare il melone a cubetti e unirlo ai gamberi; mescolare e lasciare riposare per almeno 1 ora; a piacere, aggiungere ancora un pizzico di sale e di pepe e del succo di limone; mescolare e servire.

  • 8 anni fa

    Potresti preparare un cous cous con verdure, che è un piatto un po' più originale rispetto alla solita insalata di riso.

    Eventualmente puoi aggiungere degli involtini fatti con una fettina di bresaola ripiena di ricotta alle erbe.

    Infine una fresca e colorata macedonia di frutta, guarnita con qualche pinolo tostato.

  • 8 anni fa

    insalata di riso condita con poco olio e verdure(senza uova),o insalata di pasta con pomodorini freschi non cotti ed olive nere.

  • Anonimo
    8 anni fa

    Insalata di riso con brie e prosciutto e con il condiriso

  • Anonimo
    8 anni fa

    Sarà una cosa tipica però non c'è nulla di meglio dell'insalata di riso o della pasta fredda, se vuoi fare prima un antipasto va benissimo il classico prosciutto e melone (o anche una torta rustica), eviterei il secondo..credo sarebbe inutile, andrei direttamente al dessert con della macedonia di frutta fresca accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia, yogurt o topping al cioccolato!

  • 8 anni fa

    *dei sandwich golosi

    che puoi preparare in anticipo, coprirli bene con un tovagliolo

    umido e messi in frigo. come pancarré da utilizzare quello

    senza bordi scuri. come ripieni puoi fare

    -maionese tonno e cetriolini affettati

    -philadelphia rucola e salmone

    -maionese uova sode a fette e uova(succedaneo) di caviale nere e rosse

    ecc...

    *delle bruschette di pane leggermente tostate

    con sopra dei pomodorini, sedano e basilico tagliati a dadini

    messi precedentemente in una boule e conditi bene con sale

    e olio extravergine.

    *dei spiedini(sui stecchini grandi) nei quali infilerai dei

    bei quadrati colorati di melone kiwi pera ciliegie

    -da bere tanto buon thé al limone magari fatto in casa,

    spremuta d'arancia, acqua e fette di limone

    (^.^)

  • Roby
    Lv 5
    8 anni fa

    pasta fredda o riso freddo

  • 8 anni fa

    ankio ti consiglio riso freddo

  • Mario
    Lv 4
    8 anni fa

    Riso freddo;-)

  • abcdef
    Lv 7
    8 anni fa

    http://cuciniera.blogspot.it/search/label/Ricette%...

    Qi ci sono diverse ricette estive fresche e leggere

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