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Arwen
Lv 5
Arwen ha chiesto in Mangiare e bereCucina etnica · 8 anni fa

Cucina americana... qualche buon piatto, al di là della solita pancetta fritta?

6 risposte

Classificazione
  • Roby
    Lv 5
    8 anni fa
    Risposta preferita

    1) Pollo Fritto Croccante - Crispy Fried Chicken:

    INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

    - 1 Pollo da circa 2 Kg

    - 250 ml di Latticello (Buttermilk)

    - 250 gr di farina

    - 1 cucchiaino di Paprika in polvere

    - 1,5 Litri circa di olio vegetale adatto alla frittura (tipo Friol o simili andranno benissimo)

    - Sale e Pepe q.b.

    PREPARAZIONE:

    - Tagliate il pollo in bocconcini di media grandezza. Se volete far finta di essere a dieta rimuovete anche la pelle

    - Mettete la farina in una busta di plastica, per alimenti, capiente e se non volete fare un disastro in cucina, controllate che non abbia strappi o buchini nascosti. Unite alla farina la Paprika il Sale ed il Pepe nella quantità desiderata.

    - Bagnate accuratamente i pezzi di pollo nel Latticello, lasciandoveli per qualche minuto e rigirandoli per bene.

    - Mettete ora il pollo nel sacchetto con la farina, sigillate bene ed agitatelo accuratamente, esattamente come spesso si fa con il pandoro in questo modo la panatura si distribuirà perfettamente sui pezzi di pollo.

    - Estraeteli dal sacchetto e adagiateli delicatamente su un foglio di carta da forno o una teglia, facendo attenzione a non rimuovere il sottile strato di panatura.

    - Coprite con pellicola trasparente o con un altro foglio di carta da forno e lasciate riposare per una quindicina di minuti, o comunque finchè la farina non sarà completamente "bagnata" dal Latticello, formando un sottile strato simile a una pastella. Questo è molto importante se volete ottenere un buon risultato.

    - In una padella piuttosto capiente, e possibilmente con i bordi alti, mette l'olio, riempiendola fino a circa la metà, l'importante è che i pezzi di pollo siano completamente immersi durante la cottura.

    - Riscaldate l'olio, che dovrà essere MOLTO caldo ma ricordate sempre di non portarlo al punto in cui inizia a fumare.

    - Ora immergete delicatamente i pezzi di pollo nell'olio e fateli dorare su entrambi i lati girandoli spesso nei primi 3/4 minuti di cottura.

    - Quando avrete ottenuto una leggera doratura, riducete il calore e coprite con un coperchio la padella, lasciate quindi cuocere per circa 30 minuti. A questo punto il pollo sarà perfettamente cotto all'interno, ma non ancora croccante.

    - Portate al massimo il calore del fornello e fate friggere per alcuni minuti senza coperchio, è grazie a questo passaggio che il pollo diventerà molto croccante.

    - Togliete dall'olio i pezzi di pollo e fate scolare l'olio in eccesso ponendoli su carta assorbente. Se non riuscite a friggere tutto in un solo passaggio, riponete il pollo già cotto in forno caldo, in attesa di portare tutto a tavola.

    2) Lemon Curd al Microonde:

    Ingredienti per 16 porzioni:

    - 200 gr di zucchero

    - 3 uova

    - 235 ml di succo di limone

    - la buccia di 3 grossi limoni da coltivazione biologica, finemente tritata

    - 115 gr di burro, liquefatto

    In un recipiente adatto alla cottura al microonde, mischiare lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto perfettamente amalgamato.

    Incorporare il succo di limone, la buccia tritata ed il burro, miscelare molto bene il tutto.

    Cuocere nel microonde ad intervalli di un minuto, estrarre, mescolare molto bene e rimettere nel microonde per un altro minuto, procedere in questa maniera fino ad ottenere un composto abbastanza denso da poter rimanere attaccato senza scivolare via, sul dorso di un cucchiaio da cucina. Rimuovere dal microonde e riporre il Lemon Curd ottenuto in un barattolo da conserve, in vetro, opportunamente sterilizzato. Si conserva in frigorifero anche per un paio di settimane.

    3) American Salad:

    Ingredienti:

    4 patate 3 uova 1 cipolla 50 gr. di bacon 1 cucchiaio di paprika 1 mazzetto di erba cipollina Maionese q.b.

    Cuocete le patate al vapore e in un’altra pentola rassodate le uova.

    Nel frattempo tagliate il bacon a striscette sottili e fatelo rosolare con la cipolla affettata ad anelli sottilissimi.

    Fate raffreddare le patate, tagliatele a cubetti e radunateli in una terrina. Unite il bacon con cipolle e l’erba cipollina sminuzzata. Condite con la maionese, mescolando per far amalgamare bene.

    Guarnite con le uova tagliate a spicchi e spolverate il tutto con la paprika.

  • ?
    Lv 5
    8 anni fa

    LA pizza pepperoni

    Fonte/i: Non sanno cucinare
  • Dada
    Lv 6
    8 anni fa

    Pollo disossato fatto in parti e impanato con uovo corno flafh tritati e poi in forno o fritti contorno patate fritte ciao

  • Master
    Lv 4
    8 anni fa

    beh ma la pancetta fritta o bacon non è inglese?

    io di americano so che sono famose le donuts(ciambelle)

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  • ?
    Lv 6
    8 anni fa

    come dolci il cheesecake, o i classici cookies con le goccie di cioccolato:P

  • 8 anni fa

    Non ci sono buoni piatti nella cucina americana!

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