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Luna ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 8 anni fa

Quanta carne devo comprare per preparare il carpaccio di manzo per 8 persone?

5 risposte

Classificazione
  • 8 anni fa
    Risposta preferita

    Ecco le quantità per il vero carpaccio di carne di manzo "nature" , senza aggiunte che lo imbastardiscono, falsandone il sapore.

    Ingredienti

    Per 8 persone

    800/900 g di noce di manzo

    olio extravergine d'oliva q.b.

    sale q.b.

    pepe bianco q.b.

    Procedimento

    La carne deve essere pulita perfettamente togliendo ogni traccia di grasso e fatta raffreddare in frigorifero.

    Con l’aiuto di un coltello molto affilato dovete tagliarla a fettine molto sottili che sistemerete su un piatto di portata condendola solo con l' extravergine di oliva, sale e una spolverata di pepe bianco.

    Sono stato bravo ? Mi sono meritato 10 bei punti ? E qualche stellina? Fai come meglio credi; io , in ogni caso, sono contento di averti aiutato. Ciao.

  • blue
    Lv 7
    8 anni fa

    Circa 600-700 grammi...

  • LUKY
    Lv 7
    8 anni fa

    Una dose media per persona di carne cruda è da 150 a 200 grammi per persona.

    Quindi circa Kg. 1,6 magari farla tagliare dal macellaio sottile.

  • 8 anni fa

    Io credo che non puoi prevedere meno do 100 gr a persona.

    Se poi i tuoi ospiti sono particolarmente affamati credo tu debba prendere almeno 1 kg di carne

  • Dada
    Lv 6
    8 anni fa

    Circa 600 grammi ma per sicurezza chiedi al macellaio ciao

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