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Aiuto crostata al cioccolato?

ciao a tutti volevo kiedervi se potreste darmi una ricetta x una buonissima crostata al cioccolato x favore vorrei sapere tt gradi minuti se infornarla da sola e se si può aggiungere un frutto.. X favore ricette fidate.. Voglio fare bella figura

4 risposte

Classificazione
  • 7 anni fa
    Risposta preferita

    Ricetta testata ed approvata a pieni voti

    Crostata al cioccolato

    Ingredienti:

    150 g di zuccheroZucchero - 250 g burroBurro - 3 uova + 2 tuorli - La scorza grattugiata di 1 limone - 1 pizzico di sale - 100 g di zucchero a velo - 80 g di cioccolato al latte - 100 g di cioccolato fondente- 350 g di farina 00 - 25 g di cacao dolce in polvere

    Preparazione:

    Disponete 300 grammi di farina a fontana sul ripiano da lavoro, aggiungendo lo zucchero semolato e un pizzico di sale. Create al centro della fontana un buco e mettetevi 150 grammi di burro ammorbidito, 3 uova intere e la scorza del limone grattugiato. Lavorate velocemente la pasta con le punte delle dita amalgamando il tutto fino a formare una palla.

    Avvolgete il panetto di pasta frolla nella pellicola e mettetelo in frigo per almeno mezz’ora.

    Intanto sciogliete a bagnomaria il cioccolato (i due tipi insieme) e lasciatelo raffreddare. In una terrina sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero a velo, il cacao, 100 grammi di burro fuso e la farina rimasta. Unite il cioccolato fuso e mescolate bene il tutto. Preparate la pasta stendendone 2/3 in uno stampo da crostata e lasciandone da parte un terzo per la guarnizione. Versate la crema sulla pasta, livellandola, e guarnite a piacere con la pasta rimasta. Infornate a 180°C per 40/45 minuti.

    Accorgimenti:

    Se durante la lavorazione la pasta frolla si sbriciola, basta aggiungere all'impasto un po’ di acqua tiepida quasi fredda per renderla più elastica.

    Idee e varianti:

    Alla crema di cioccolato si possono aggiungere 50 grammi di mandorle e 50 grammi di nocciole tritate.

    VARIANTE CON AGGIUNTA DI FRUTTA ( ancora più buona )

    CROSTATA DI FRUTTA CON CREMA AL CIOCCOLATO

    Per la pasta frolla: 500g di farina, 250g di burro morbido, 140g di zucchero a velo, 3 rossi d’uovo (90g), 1 uovo intero (65g), buccia di limone grattugiata.

    Per la crema al cioccolato: 150 ml di latte, 100 ml di panna da montare, 50 g di zucchero, 1 cucchiaio raso di fecola, 100 g di cioccolato da fondere.

    Per guarnire: 300 g di frutta di stagione.

    Preparazione

    Preparare la pasta frolla. Impastare lentamente nello sbattitore, utilizzando l’apposita paletta, lo zucchero, il burro, la buccia di limone, le uova e metà farina. Quando l’impasto comincia ad essere omogeneo aggiungere la restante farina. Lasciar riposare prima di utilizzare. Cottura al forno a 180° per circa 20 min. Se si lavora a mano impastare velocemente tutti gli ingredienti.

    Nel frattempo preparate la crema al cioccolato: mescolate la fecola con un po’di latte. In un pentolino portate ad ebollizione il resto del latte con la panna e lo zucchero, aggiungete la fecola e lasciate addensare il tutto. Infine aggiungete il cioccolato fuso e versate la crema ancora calda nella base di pasta frolla. Lasciate raffreddare. Tagliate la frutta a fette e disponetela sulla torta. Decorare a piacere.

    Sono stato bravo ? Mi sono meritato 10 bei punti ? E qualche stellina? Fai come meglio credi; io , in ogni caso, sono contento di averti aiutato. Ciao.

    Fonte/i: esperienza personale e ricerca web
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  • Marina
    Lv 7
    7 anni fa
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  • ?
    Lv 6
    7 anni fa

    Per la pasta frolla :

    •250 gr di farina

    •120 gr di burro

    •2 tuorli d’uovo

    •80 gr di zucchero

    •1 cucchiaino di lievito

    •1 pizzico li sale

    Per il ripieno :

    •00 ml di latte

    •100 gr di zucchero

    •100 gr di cioccolato fondente

    •2 cucchiai di rum

    •50 gr di farina

    •30 gr di burro

    Preparazione Crostata al cioccolato :

    Per la frolla : In un recipiente versate i tuorli d’uova e lo zucchero e amalgamate questi primi due ingredienti. Versate poi il burro fuso, il lievito, il sale e la farina.Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo (tipo una palla).Laciatela riposare in un panno per circa 1 ora in frigo.

    Passato il tempo di riposo, stendete i 3/4 della pasta in una tortiera,imburrata e infarinata precedentemente.Fatela cuore per 10 minuti a 180°.

    Nel frattempo preparate la crema. In una pentola mettete la farina, il cioccolato a pezzi, lo zucchero , e il latte caldo.Cuocete la crema e mescolate continuamente fin quando non si solidifica.Alla fine aggiungete il rum e il burro.Amalgamate e ogni tanto girate la crema fino a quando non si raffredda.

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  • Anonimo
    7 anni fa

    questa è la ricetta:

    150 g di zucchero 250 g burro 3 uova + 2 tuorli La scorza grattugiata di 1 limone 1 pizzico di sale 100 g di zucchero a velo 80 g di cioccolato al latte 100 g di cioccolato fondente 350 g di farina 00 25 g di cacao dolce in polvere.

    Preparazione:

    Disponete 300 grammi di farina a fontana sul ripiano da lavoro, aggiungendo lo zucchero semolato e un pizzico di sale. Create al centro della fontana un buco e mettetevi 150 grammi di burro ammorbidito, 3 uova intere e la scorza del limone grattugiato. Lavorate velocemente la pasta con le punte delle dita amalgamando il tutto fino a formare una palla.

    Avvolgete il panetto di pasta frolla nella pellicola e mettetelo in frigo per almeno mezz’ora.

    Intanto sciogliete a bagnomaria il cioccolato (i due tipi insieme) e lasciatelo raffreddare. In una terrina sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero a velo, il cacao, 100 grammi di burro fuso e la farina rimasta. Unite il cioccolato fuso e mescolate bene il tutto. Preparate la pasta stendendone 2/3 in uno stampo da crostata e lasciandone da parte un terzo per la guarnizione. Versate la crema sulla pasta, livellandola, e guarnite a piacere con la pasta rimasta. Infornate a 180°C per 40/45 minuti. questa lo provata io ed è ottima!!!!!!!!!

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