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Da quando mangiamo con coltello e forchetta?

1 risposta

Classificazione
  • 7 anni fa
    Risposta preferita

    Le prime posate furono i coltelli, comparsi già a partire dall’età della pietra, anche

    se saranno i Romani a servirsene per primi a tavola. Se ne farà comunque un uso limitato

    fino al Cinquecento: resterà prerogativa delle famiglie agiate e sarà condiviso da più

    commensali.

    All’inizio dell’Ottocento si passa all’estremo opposto: un coltello a testa non basta più,

    si cambia di coltello per la carne, il pesce, il formaggio e il dolce.

    Quanto alla forchetta, la leggenda vuole che sia stata la moglie di un maggiorente

    fiorentino a imporla ai suoi ospiti già nel dodicesimo secolo. Da lì si espanderà in tutta

    l’Italia, mentre occorrerà parecchio tempo perché si affermi nel resto dell’Europa. Ancora

    alla fine del XVI secolo Enrico III, il re di Francia, fece scandalo per avere preferito la

    forchetta alle dita.

    Fu soltanto nel Seicento inoltrato che i pregiudizi furono superati. Tuttavia, il discorso

    vale solo per gli ambienti di corte. Bisognerà aspettare il Settecento per la vera dif_

    fusione della forchetta, ciao.

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