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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 7 anni fa

Un piatto italiano tradizionale particolarmente buono fattibile senza forno ?

Aggiornamento:

che sia abbastanza originale

12 risposte

Classificazione
  • blue
    Lv 7
    7 anni fa
    Risposta preferita

    * Pasta cacio e pepe

    - Ingredienti (per 4): 320 gr di pasta, 160 gr di pecorino romano grattugiato, pepe nero.

    - Preparazione: cuocere la pasta in acqua salata bollente, scolarla al dente (tenendo da parte qualche mestolo di acqua di cottura) e versarla in una ciotola; aggiungere un mestolo di acqua di cottura, il pecorino grattugiato e mescolare; unire il pepe macinato e mantecare fino a che l'amido della pasta non legherà il tutto, formando una salsa cremosa (se, mescolando gli ingredienti, si nota ancora la presenza di acqua di cottura, aggiungere altro pecorino; se la pasta risulta troppo asciutta, aggiungere un po' di acqua di cottura; procedere fino ad ottenere una consistenza cremosa); servire con una spolverata di pepe macinato.

    * Straccetti di pollo alla pizzaiola

    - Ingredienti (per 4): 4 petti di pollo, 12 pomodorini, una manciata di olive nere, origano, basilico fresco, olio extravergine di oliva, farina, sale, pepe.

    - Preparazione: tagliare i pezzi di pollo a bocconcini, i pomodorini a spicchi e le olive a rondelle; in una padella, scaldare un filo di olio e rosolarvi gli straccetti di pollo infarinati; salare e pepare; aggiungere i pomodorini e completare la cottura; aggiungere le olive, insaporire con l'origano e amalgamare; servire con alcune foglie di basilico fresco.

    * Involtini di pesce spada e melanzane

    - Ingredienti (per 4): 400 gr di pesce spada, 2 melanzane, 2 tazze di pomodorini pelati, ½ cipolla, farina, menta fresca in foglie, olio extravergine di oliva, sale.

    - Preparazione: tagliare a fette le melanzane, salarle e farle scolare su un tagliere per 1 ora circa; tagliare a rettangolini lunghi circa 3 cm il pesce spada; su ogni fetta di melanzana, adagiare un rettangolino di pesce spada; arrotolare a involtino e chiudere con uno stuzzicadenti; in una padella capiente, scaldare un filo di olio e soffriggervi la cipolla tritata finemente; infarinare leggermente gli involtini e farli rosolare in padella da ambo i lati; unire il pomodoro, un pizzico di sale e proseguire la cottura; alcuni minuti prima di togliere dal fuoco, aggiungere qualche foglia di menta.

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  • 7 anni fa

    ciao il nostro bel paese ci offre svariate ricette da leccarsi i baffi, in particolare ti consiglio http://www.misya.info/2007/05/22/pasta-alla-norma.... di facile preparazione e non necessita della cottura al forno ;)

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  • X
    Lv 5
    7 anni fa

    ossibuchi con gremolada e contorno di piselli

    risotto ai porcini

    tortellini in brodo

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  • 7 anni fa

    -spaghetti alla carbonara

    -pennette con il pomodoro e un pizzico di origano

    -risotto con i funghi oppure alla milanese

    - spaghetti con zucchine e un po' di salsiccia

    - paccheri con il pesce

    - pasta con gli spinaci (puoi anche frullarli e poi li cuoci (consiglio) falli cuocere senza l'olio,così diventa un piatto gustoso ma allo stesso tempo leggero)

    - orecchiette con broccoli

    come secondo,classico italiano posso consigliarti:

    - fettina di arrosto con una foglia d'insalata vicino

    - scaloppine con i funghi

    - pollo con patate

    - crocchette di baccalà

    - trota salmonata

    Fonte/i: b.appetito:-)
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  • 7 anni fa

    bè inutile menzionare i classici pasta al pomodoro e carbonara o pesto perche mi sembrerebbe di prenderti in giro dato che li conosci bene anche tu ;) ma ti consiglio un piatto molto buono semplice ma lungo da fare... il ragù : fai il classico soffritto ( fatto da te e non quello surgelato poi metti la tritata magra ( quella che si usa x la tartara) e fai soffriggere il tutto x bene e poi sfumi col marsala...dopo di che metti la passata di pomodoro e fai cuocere a fuoco lento per due ore piene girando e controllando sempre e se necessario aggiungere l'acqua. ovviamente mettere il sale e un pizzico di zucchero x eliminare l'acidità del pomodoro. oppure l'arrosto...io non faccio mai in forno ma sul fuoco : io prendo un pezzo magro gia legato col filo fai il soffrittto aglio cipolla carota olio e dado vegetale sfumi col vino e poi senza ched il sughetto sia troppo liquido ( un po denso) metti il pezzo di carne che farai rosolare e cucinare x bene per due o anche tre ore regolandoti tu con il fuoco.

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  • abcdef
    Lv 7
    7 anni fa
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  • Pixiet
    Lv 5
    7 anni fa

    Pasta e fagioli

    minestrone

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  • mix
    Lv 5
    7 anni fa

    la pasta al pomodoro

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  • 7 anni fa

    risotto allo zafferano. risotto con salsiccia. risotto con piselli e taleggio (stra mega buono). risotto con funghi. risotto alla parmigiana. riso in cagnone(riso bollito con burro fuso, aglio e salvia)

    pasta con ragù. al pomodoro. carbonara. con ragù e mozzarella a pezzi(non serve il forno). panna e prosciutto. al tonno. zucchine e gamberetti. aglio olio peperoncino. tonno e pomodorini freschi. prosciutto e pomodorini. amatriciana. salsiccia.

    pizzoccheri. ravioli al burro e salvia. trippa. cassuola. arancini.

    scaloppine. cotoletta e patatine.

    polenta e brasato. polenta e usei. polenta e bruscit. polenta cotechino e lenticchie.

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  • Potresti fare un risotto allo zafferano con aggiunta di verdurine, le carote e le zucchine trovo ci stiano benissimo in piccole quantità, anche i pomodorini dolci. Esistono tante varianti del risotto allo zafferano, la più nota è forse il risotto alla milanese... In alternativa potresti fare il puré o la polenta con le lenticchie e una fettina di scamorza fusa sulla polenta, ti assicuro che è un piatto buonissimo e viene bene anche mettendo il peperoncino nelle lenticchie, però questo piatto richiede molto più tempo di un semplice riso (se usi le lenticchie secche per cuocerle bene ci vuole mezza giornata minimo, ma dipende anche dalla varietà che usi, io ti consiglio quelle rosse, soprattutto se decidi di farle piccanti perché sono più adatte in quel caso). Altri piatti che potrebbero andar bene sono i ravioli alle cime di rapa e i ravioli con ricotta e spinaci, altrimenti punta su della semplice pasta al sugo.

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