Salsa alle nocciole per dolci senza uova?

Question

Salve a tutti! Sono alla disperata ricerca di una salsa alle nocciole senza uova.. Una di quelle belle salse scriventi con le quali si possono accompagnare dei tortini. Aiuto! :(

Answer 1

Risposta preferita

Io preparo questa crema alle nocciole con panna, nutella e cioccolato, è squisita.

Ingredienti: 170 ml di panna da montare, 50 g di nocciole sgusciate, 50 g di cioccolato fondente, 220 g di Nutella

Mettete la panna in una ciotola e montatela, aiutandovi con una frusta elettrica o manuale.

Unite poco alla volta la nutella, il cioccolato fondente grattugiato e mescolate delicatamente.

Triturate finemente le nocciole e aggiungetele alla crema.

Mescolate bene, in modo da amalgamare tutti gli ingredienti, dopodiché utilizzate la crema come più gradite!

Oppure puoi fare la pasta di nocciole e amalgamarla ad abbondante yogurt bianco o panna montata o mascarpone in modo da ottenere una crema della densità che più gradisci.

Per preparare la pasta di nocciole:

Ingredienti: 450 gr. di nocciole, 190 gr. di zucchero

Mettete le nocciole sopra una teglia foderata con la carta forno e fatele tostare a 170°C per 7 minuti.

Riunite le nocciole con lo zucchero nel bicchiere del frullatore e azionate la velocità media, frullandole sino a quando otterrete una consistenza omogenea e compatta. A questo punto trasferite il composto in una ciotola e impastatelo con le mani amalgamando bene tutto: adesso potete utilizzare la pasta ottenuta come più gradite.

Answer 2

puoi provare la pasta di nocciole, è tipo la nutella http://www.cookaround.com/dolci/creme/pasta-di-noc...

http://www.ricettemania.it/ricetta-pasta-di-noccio...

ti ho messo 2 ricette diverse, una pevede l'aggiunta di zucchero.

comunque il risultato è tipo nutella. magari puoi aggiungere del cacao