Ricette farina di riso senza glutine, lieviti e latticini?

Question

Insomma, buona gente, che piatto potrei fare con la farina di riso non aggiungendo né farinacei, né lieviti, né latticini? Grazie

Answer 1

Risposta preferita

Prova a fare questi biscottini. Se non vuoi il lievito , provali senza, o magari un pizzico di bicarbonato :

150 g farina di riso

100 g amido di riso

50 g fecola di patate

1 cucchiaino lievito in polvere senza glutine

1 pizzico di sale

1 uovo

1 vanillina Paneangeli

2 cucchiaini cannella polvere

1 cucchiaino zenzero polvere

1/4 cucchiaino pepe macinato

50 g burro morbido

50 g margarina morbida

1 cucchiaio cacao amaro

100 g miele liquido

Preparazione :

Mescolare tutti gli ingredienti e lavorare fino ad ottenere un panetto liscio e morbido e tenerlo nel frigo per almeno 30 minuti. Prendere l'impasto, stenderlo con un spessore di circa 4-5 mm e ricavare con una formina dei biscottini. Adagiarli su una teglia ricoperta con carta da forno e cuocerli a forno preriscaldato a 180° per circa 12-15 minuti. Sfornare, lasciare ancora 5 minuti nella teglia e sformare. Se non avete problemi di intolleranza, rotolare nello zucchero a velo vanigliato.