Ricetta per degli stampini a cuore in silicone?

Qualcuno/a ha una ricetta da utilizzare con degli stampini in silicone a cuore? Non posso fare dei muffin in quanto alzandosi non potrei capovolgere la formina! Qualcosa che non resti asciutto... È per san valentino ;) grazie a tutti!

4 risposte

Classificazione
  • luna
    Lv 7
    7 anni fa
    Risposta preferita

    Puoi fare i tortini dal cuore caldo che restano più morbidi dei muffins:

    Ingredienti: 1 cucchiaio di cacao in polvere, 100 gr. di zucchero a velo, 2 uova + 1 tuorlo, 100 gr. burro, 30 gr. farina, 1 bustina di vanillina, 150 gr. di cioccolato fondente, 1 pizzico di sale

    Fate sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato fondente. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.

    In una ciotola sbattete le uova intere, il tuorlo, lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso. Unite quindi il cioccolato fuso e mescolate delicatamente. Aggiungete anche farina e cacao in polvere setacciati e amalgamate bene.

    Trasferite il composto in stampini imburrati, riempiendoli per 2/3. Cuoceteli in forno già caldo a 180°C per 12-15 minuti. Sfornateli, toglieteli dagli stampini e servite.

    Oppure puoi fare la panna cotta da servire decorando la superficie con frutta fresca, marmellata, nutella...:

    Ingredienti: 400 ml. di panna liquida dolce, 1 bustina di vanillina, 3 albumi d'uovo 100 gr. di zucchero

    Versate in un pentolino la panna insieme alla vanillina e accendete il fornello. Quando la panna inizia a sobbollire, toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.

    Nel frattempo lavorate in una ciotola gli albumi con lo zucchero, sino a ottenere una spuma biancastra e soffice, dopodiché incorporate la panna. Mescolate molto bene e versate il composto in quattro stampini per muffin imburrati. Metteteli su una teglia e infornateli a 90°C per circa 60 minuti.

    Trascorso il tempo estraete gli stampini dal forno, lasciateli intiepidire per qualche minuto e riponeteli poi a raffreddare in frigorifero per almeno 6 ore. Sformate le panne cotte su quattro piattini da dessert e servitele in tavola.

    Altrimenti puoi fare anche un semifreddo alla nutella:

    Ingredienti: 300 gr. di Nutella, 350 ml. di panna da montare, 120 gr. di zucchero, 2 albumi d'uovo, 1 bustina di vanillina, zucchero a velo q.b., scaglie di cioccolato q.b.

    Montate la panna e riponetela nel frigo per farla raffreddare e mantenere la consistenza.

    Nel frattempo montate gli albumi con lo zucchero e aggiungete la vanillina. Riprendete quindi la panna e unitela al composto insieme alla nutella.

    Nelle apposite formine versate quindi l’impasto preparato e riponete in freezer per qualche ora.

    Togliete il semifreddo dal freezer una decina di minuti prima di servirlo e decoratelo con lo zucchero a velo e scaglie di cioccolato.

  • 7 anni fa

    Potresti fare il tortino con sorpresa vhe trovi nella sezione dolci del sito www.arancioneeviola. it è davvero favoloso

  • 7 anni fa

    dolcetti morbidi a forma di cuore ce ne sono tanti...ti mando qualche idea che ho trovato:)

    >una gelatina di fragole a forma di cuore...è molto bellina da vedere, qui trovi la ricetta: http://www.saporie.com/it/doc-s-142-11741-1-gelati...

    oppure:

    >cuori di meringa, mousse al cioccolato e al mascarpone, panna e fragole...ricetta: http://www.saporie.com/it/doc-s-142-19056-1-strati...

    o:

    >cuoricini simil tiramisù, ricetta: http://www.saporie.com/it/doc-s-142-18797-1-sembra...

  • 7 anni fa

    guarda che puoi cmq fare i muffin...poi anche se si alzano formando la cupoletta, basta che li tagli con il coltello un volta cotti in modo da dare loro una base piatta e li capovolgi!

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