lisa ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 7 anni fa

Come posso conservare i sughi di carne senza usare il congelatore?

Si può seguire lo stesso procedimento delle marmellate?

4 risposte

Classificazione
  • Ali
    Lv 5
    7 anni fa
    Risposta preferita

    certo, sottovuoto

  • Monica
    Lv 5
    7 anni fa

    li puoi conservare in dei barattoli di vetro, come ad esempio quelli della maionese o marmellata.

    prendi il barattolo a chiusura ermetica e metti il sugo dentro, il sugo è meglio metterlo dentro caldo..come succede con le classiche conserve di pomodoro, chiudi bene il barattolo, perchè se entra aria dentro tende a formarsi una leggera muffa.

    una volta chiuse, tienile a bagnomaria, dentro una ciotola con acqua calda per 15, 20 minuti circa.. asciuga tutto per bene e conservale in un luogo asciutto, non troppo freddo nè troppo caldo, non ti consiglio di tenerle fuori, come in un terrazzino o una veranda perchè l' umidità porta acidità al sugo.

  • Simona
    Lv 6
    7 anni fa

    Metti i sughi in barattoli sterlizzati con chiusura ermetica, poi falli bollire per mezz'ora completamente immersi nell'acuqa, lasciali raffreddare compeltamente nella stessa acqua e si dovrebbero conservare.

  • ?
    Lv 7
    7 anni fa

    Appena fatto lo devi far ghiacciare nel più breve tempo possibile ,poi in frigo si conserva anche 2 settimane , in pratica lo devi pastorizzare.

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