ross ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 7 anni fa

se butto la pasta quando sta ancora per bollire e chiudo col coperchio bolle prima ?

3 risposte

Classificazione
  • luna
    Lv 7
    7 anni fa
    Risposta preferita

    No, non bolle prima, il tempo di bollitura dell'acqua è lo stesso però intanto, col calore dell'acqua, la pasta inizia a cuocere. Attenzione però che tenendo il coperchio, l'acqua non fuoriesca in seguito all'aggiunta della pasta.

  • 7 anni fa

    Se l'acqua arriva a 95° e tu ci butto dentro 300g di pasta fredda l'acqua diminuisce almeno di 15/20° di botto, quindi non velocizzi niente.

    Il coperchio invece influisce subito sulla dispersione del calore e se normalmente scoperta quella pentola ci impiega 20 minuti a bollire , la stessa quantità d'acqua con il coperchio ci impiega 15'. Guadagni qualche minuto perché rimane meno in cotture ma all'esterno la pasta rimane collosa.

  • Anonimo
    7 anni fa

    Quando butti la pasta il tegame deve stare aperto altrimenti esce tutta l'acqua

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