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Jamon Serrano: in frigo o a temperatura ambiente?

Ciao ragazzi,

settimana scorsa sono stato a Barcellona e ho visitato la Boqueria, il grande mercato all'aperto della città. Quando sono partito ho voluto portare con me un pezzo di Jamon Serrano ma mi sono dimenticato di chiedere se dovesse stare in frigo o a temperatura ambiente. Lui lo teneva sul bancone, fuori dal frigo, insieme ad altri pezzi di prosciutto.

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1 risposta

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  • 7 anni fa
    Risposta preferita

    di solito lo si ripone nel frigo con un leggero strato di pellicola sulla parte tagliata.quando lo acquisti è sul bancone, dove riprende il colore e la temperatura fa si che rilasci il suo profumo.ma alla sera anche il negoziante lo ripone nel frigo.ps.quando esce dal frigo lascialo alcuni minuti ad ossigenarsi alla temperatura ambiente te lo degusterai meglio

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