"le uova in camicia" cho cosa vuole dire?
"le uova in camicia" cho cosa vuole dire?
Vorrei sapere che cosa significa questa frase.
Sa fare le uova in camicia?
sto imparando l'italiano,
e' la frase di cucina???
grazie in anticipio.
3 risposte
- Lady ZoeLv 77 anni faRisposta preferita
è una ricetta...Per preparare le uova in camicia bisogna bollire l'acqua in una casseruola, di diametro intorno ai 20 cm o più. Maggiore è la dimensione, maggiore la quantità di uova che possiamo cuocere contemporaneamente. L'importante è che il livello del liquido sia abbastanza alto, diciamo almeno 4 dita.
L'acqua va resa acida aggiungendo 50 g di aceto bianco per ogni litro.
Non appena accenna a bollire, abbassiamo la fiamma: l'acqua non deve bollire tumultuosamente, anzi non dovrebbe bollire proprio, ma sobbollire dolcemente (la temperatura non dovrebbe superare i 90-95 gradi). Più calma è l'acqua, meno probabile sarà la dispersione dell'albume delle nostre uova in camicia. le uova assumeranno un aspetto come se indossassero una camicua
