Kiko
Lv 4
Kiko ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 6 anni fa

Urgente ricetta di cheesecake per una sorpresa?

Possibilimente che non preveda uso di biscotti,panna,latte condensato(pero il latte fresco si),gelatina o colla di pesce xD

Lo so che sono troppe richieste ma Non posso uscire per comprarle e devo fare una sorpresa aiuto pls

3 risposte

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  • 6 anni fa
    Risposta preferita

    Ciao,

    di regola non si può fare una cheesecake senza biscotti, perchè costituiscono la base della torta stessa.

    Ho delle ricette che utilizzano pochi biscotti, se proprio non dovessi averli potresti chiederli ad un vicino di casa, non sarà recessivo davanti alla richiesta di una manciata di biscotti!!!

    Ricetta n° 1

    Ingredienti

    500 ml di yogurt greco

    200 gr di frutti di bosco

    4 cucchiai di zucchero grezzo di canna

    1 manciata di biscotti secchi

    la scorza di mezzo limone

    2 cucchiai di mandorle a scaglie

    Procedimento:

    sbriciolate i biscotti e mischiateli con le mandorle a scaglie, prendete dei bicchierini e ricopriteli con un primo strato di biscotti tritati, un secondo di yogurt bianco ed infine aggiungete la composta di frutti di bosco; per completare la presentazione potete guarnire con alcune briciole di biscotto oppure una spolverata di cannella.

    Ricetta n°2

    Ingredienti

    120gr di biscotti Digestive (o biscotti del genere)

    40gr di zucchero

    60gr di burro

    250gr di ricotta

    250gr di Philadelphia

    2 pesche

    qualche fogliolina di salvia

    2 cucchiai di zucchero di canna

    Procedimento:

    Sbriciolare i biscotti con l’aiuto di un mixer fino ad ottenere una granella finissima. Ideali per la cheesecake sono i Digestive della McVities

    Prendere una teglia a cerniera di 18cm di diametro, foderare il fondo con la carta forno.

    Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso e amalgamarlo alla granella di biscotto.

    Versare il tutto nella tortiera e appiattire con il dorso di un cucchiaio fino a formare uno strato di 1,5 circa.

    Riporre la tortiera in frigorifero e cominciare a preparare la crema.

    Setacciare la ricotta per evitare che si formino grumi, quindi unire la Philadelphia, lo zucchero e amalgamate fino ad ottenere una crema omogenea e liscia.

    Riprendete la teglia dal frigo e versateci dentro la crema. Livellate per bene e mettete a rassodare in frigo per almeno 3 ore.

    Prima di tirare fuori la torta dal frigo, tagliate a spicchi le pesche e mettetele a caramellare in una padella con qualche cucchiaio di zucchero di canna. Fate andare per 5 minuti a fuoco dolce.

    Tirate fuori la cheesecake dal frigo, completandola con gli spicchi di pesca caramellata nel centro, completate con qualche fogliolina di salvia sminuzzata.

    Spero d'esserti stato utile, ma soprattutto che riuscirai a trovare i famosi biscotti (ricordati di chiedere ai vicini, eh!) e a fare una buonissima torta!!

  • blue
    Lv 7
    6 anni fa

    Al posto dei biscotti, come base, potresti usare delle fette biscottate sbriciolate...

    * Cheesecake semplice (senza panna, latte condensato né gelatina)

    - Ingredienti (per 8): per la base, 250 gr di biscotti secchi, 80 gr di burro; per la crema, 300 gr di ricotta fresca, 200 gr di panna da montare (o 200 gr di yogurt), 5 cucchiai di zucchero; per guarnire, frutta fresca, confettura, marmellata, salsa di frutta o topping a piacere.

    - Preparazione: in una ciotola, montare la panna; aggiungere la ricotta e lo zucchero e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo; in un mixer, frullare i biscotti con il burro, versare il composto ottenuto in una tortiera apribile e pressarlo, in modo da livellarlo; versare il composto di panna e ricotta sulla base di biscotto e livellarne la superficie; lasciare raffreddare in frigo per alcune ore; prima di servire, guarnire a piacere la superficie.

  • 6 anni fa

    Potresti fare un cheesecake cotto, al posto dei biscotti potresti usare le fette biscottate come base assieme al burro e a un po di liquore tipo cointreau (facoltativo), e poi usare per il cheesecake della 600/700 gr di ricotta 2 uova intere zucchero, amido di mais e un 80/100 ml di latte.

    Non so garantire del risultato, principalmente perché é una torta alla ricotta piuttosto che un vero e proprio cheesecake ma con tutte le restrizioni di ingredienti non avevo niente di meglio da consigliarti! :)

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