La slava ha chiesto in SaluteSalute - Altro · 6 anni fa

Che cose ???!!!!?

Una mia amica a appena scoperto di essere Intollerante al glutine e ha detto che non può mangiare il pane e certi cibi !! Ma cos'è il glutine e dove c'è il glutine ??? Come si forma ? Chi me lo spiega meglio riceve 5 stelle e 10 punti!!

2 risposte

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  • Anonimo
    6 anni fa
    Risposta preferita

    Il glutine è una proteina presente in alcuni cereali quali frumento, avena, orzo, segale, farro, kamut, spelta e triticale. Il valore nutrizionale del glutine è molto scarso. La funzione principale svolta da questa proteina, infatti, è quella di “collante”, ossia di tenere insieme la farina di grano per consentirne la panificazione.

    L’intolleranza al glutine può presentare diversi sintomi come dolori e gonfiore addominale, diarrea, emicrania dopo il consumo di alimenti contenenti glutine, come pane, pizza e pasta. Ma spesso la correlazione tra glutine nell’alimentazione e tali sintomi non è riconosciuta. Questi potrebbero essere, infatti, un segno di intolleranza al glutine.

    La sensibilità al glutine è un problema più diffuso di quanto si pensi; secondo autorevoli studi, sempre più italiani soffrono di disturbi che potrebbero essere riconducibili alla sensibilità al glutine. Essere sensibili al glutine significa avere sintomi simili a quelli della celiachia e dell'allergia al grano senza essere affetti da nessuna delle due patologie.

    Ecco il video che fa chiarezza su temi intorno al glutine: su possibili disturbi come sensibilitá al glutine e celiachia, e sulla soluzione ai problemi legati al glutine cioé gli alimenti gluten-free:

    http://www.youtube.com/watch?v=Cii_UmcSDjw

    Youtube thumbnail

  • Anonimo
    6 anni fa

    Il glutine più o meno sta nel pane o dove c'è farina, quindi la tua amica è celiaca.

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