Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 6 anni fa

vorrei la ricetta della torta banoffee pie con mascarpone e cioccolato e banane?

2 risposte

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  • luna
    Lv 7
    6 anni fa
    Risposta preferita

    Io la preparo in questo modo, preparando la crema mou in casa che trovo decisamente più buona, volendo puoi prepararla semplicemente facendo bollire una lattina di latte condensato per 2 o 3 ore in una pentola colma d'acqua:

    Ingredienti: 200 g di biscotti Digestive,100 g di burro, 1 l di latte, 200 g di zucchero, una bustina di vanillina, 1 cucchiaino di bicarbonato, 400 g di mascarpone, 100 g di panna da montare, 50 g di zucchero a velo, 3 banane, scaglie di cioccolato fondente q.b.

    Fate fondere il burro in un pentolino a fiamma bassa e, nel frattempo, triturate molto finemente i biscotti. Uniteli al burro e mescolate fino a ottenere una pasta omogenea. Stendete il composto sul fondo di una teglia per crostate in modo da formare la base della vostra torta che metterete in frigorifero a rassodare.

    Nel frattempo preparate la crema mou: versate il latte in una pentola antiaderente. Mettetela sul fuoco a fiamma bassa e aggiungete, a poco a poco, lo zucchero, mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungete quindi la vanillina e, quando il liquido inizia a bollire, il bicarbonato. Continuate a mescolare fino a che il composto non assumerà un colore caramello intenso e non si sarà addensato. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.

    Intanto montate la panna con una frusta elettrica, aggiungendo poco a poco il mascarpone e lo zucchero a velo.

    Prelevate la base della torta dal frigorifero, ricopritela con la crema mou, livellandola bene. Aggiungete le banane tagliate a rondelle, ricoprendo la crema mou. Versate anche la crema al mascarpone, decorate con altre banane a rondelle e scaglie di cioccolato e conservate il tutto in frigo.

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  • Simona
    Lv 6
    6 anni fa

    Io preparo molto spesso questa torta, con l’aggiunta del mascarpone alla panna e sopra metto qualche biscotto sbriciolato.

    Per uno stampo da 26 cm ti occorre:

    300 gr di biscotti digestive

    120 gr di burro

    350 ml di latte condensato

    3 banane

    350 ml di panna da montare+mascarpone a piacere

    scaglie di cioccolato

    Innanzitutto per ottenere il mou devi far bollire una lattina di latte condensato in una pentola con acqua per 2 ore e mezza.

    Controlla di tanto in tanto che ci sia sempre dell’acqua a ricoprire la lattina.

    Togli quindi la lattina dall’acqua e lasciala raffreddare, apri la lattina e otterrai così la crema mou.

    Trita i biscotti, mettili in una ciotola ed incorpora il burro fuso.

    Amalgama bene il tutto, quindi versa i biscotti in uno stampo per crostate. Ricopri la base e i bordi dello stampo livellando il più possibile.

    Fai riposare in frigo una mezz’ora poi spalma la base della banoffee di mou livellandola bene con una spatola.

    Taglia le banane a rondelle e disponile sullo strato di toffee.

    Monta la panna ben fredda di frigo, incorpora poi qualche cucciaio di mascarpone, amalgama ancora e poi con la crema ottenuta ricopri il tutto.

    Guarnisci la banoffee pie con rondelle di banane, toffee e scagliette di cioccolato. Mettila in frigo e falla riposare per almeno 2 ore prima di servirla.

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