Michelle ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 6 anni fa

Torta morbida?

Ciao!! Domani mia nonna compie 90 anni e vorrei prepararle una torta al cacao/cioccolato...Dovrebbe però essere morbida,dato che è sdentata.

Avevo pensato di comprarle una dentiera come regalo,ma poi ho pensato che i regali si aprono dopo la torta...quindi me ne serve per forza una morbida...

Avreste qualche ricetta che faccia il mio caso?

Grazie

5 risposte

Classificazione
  • blue
    Lv 7
    6 anni fa
    Risposta preferita

    * Dolce soffice al cacao (senza uova né burro)

    - Ingredienti (per 8): 200 gr di farina, 180 gr di zucchero, 250 gr di latte, 50 gr di cacao amaro, 1 bustina di lievito.

    - Preparazione: setacciare la farina in una ciotola; aggiungere lo zucchero e il cacao e mescolare; aggiungere il latte poco alla volta e mescolare, fino ad avere un impasto cremoso; aggiungere il lievito setacciato e mescolare; versare in una tortiera imburrata e infarinata; cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti (verificare la cottura inserendo nel dolce uno stecchino: se estraendolo sarà asciutto, vorrà dire che il dolce è cotto); lasciare raffreddare, sformare e spolverare a piacere di zucchero a velo.

    * Semifreddo al cioccolato

    - Ingredienti (per 8): 300 gr di ricotta fresca, 150 gr di pan di Spagna, 100 gr di zucchero, 100 gr di cacao in polvere, 1 bicchiere di latte, cioccolato fondente.

    - Preparazione: lavorare la ricotta con il cacao e lo zucchero; unire il cioccolato grattugiato grossolanamente; bagnare il pan di Spagna nel latte; foderare con il pan di Spagna il fondo e le pareti di uno stampo rettangolare, versarvi il composto di ricotta e porre in frigo per 2 ore; capovolgere il dolce su un piatto da portata e servire a fette.

    * Torta di pere e cioccolato

    - Ingredienti (per 8): 200 gr di farina, 150 gr di zucchero, 3 uova, ½ bicchiere di latte, ½ bicchiere di olio di semi, 6 pere, 150 gr di cioccolata fondente, 1 bustina di lievito.

    - Preparazione: tagliare a cubettini le pere sbucciate e il cioccolato; in una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero; unire l'olio e mescolare; aggiungere poco a poco la farina e mescolare fino ad avere un composto omogeneo; aggiungere le pere e il cioccolato a cubetti e mescolare; sciogliere il lievito nel latte, unirlo al composto e mescolare dal basso verso l'alto fino ad avere un impasto omogeneo; versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato; cuocere in forno già caldo a 150°C per circa 40 minuti (verificare la cottura inserendo uno stuzzicadenti nel dolce: se lo stecchino esce pulito e asciutto dal dolce, questo è pronto).

  • luna
    Lv 7
    6 anni fa

    Per fare una torta morbida e allo stesso tempo gustosa, ti consiglio la torta con la crema di mascarpone e cioccolato:

    Ingredienti: 50 g di farina manitoba, 125 g di zucchero, 100 ml di latte, 3 uova, 250 g di farina 00, 2 cucchiai d'acqua, 1 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaino di vanillina, Zucchero a velo q.b., 250 g di mascarpone, 75 g di cioccolato fondente, 140 g di burro

    Riunite in una terrina 70 grammi di farina con due cucchiai di acqua e un uovo. Mescolate bene con una frusta da cucina, dopodiché coprite la terrina e fate riposare l’impasto per 20 minuti.

    Una volta trascorso il tempo, riprendete il composto e aggiungete le restanti uova, la farina, la manitoba, il lievito, lo zucchero, la vanillina e il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a tocchetti. Incorporate poco alla volta anche il latte e mescolate bene, fino a quando il composto diventerà morbido e omogeneo.

    Trasferite l’impasto all’interno di una tortiera foderata con carta forno e infornate per 35 minuti a 180°C. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato in un pentolino a fiamma bassa, trasferitelo in una ciotola e lavoratelo con il mascarpone. Quando la torta sarà pronta, sfornatela e tagliatela a metà in senso orizzontale. Farcitela con la crema al mascarpone e spolverizzatela con lo zucchero a velo.

    Se invece preferisci la classica torta al cioccolato, questa torta al cioccolato è davvero sofficissima e morbidissima:

    Ingredienti: 200 g di cioccolato fondente, 80 g di farina 00, 3 uova, 140 g di zucchero, 100 g di burro, 1 pizzico di sale, 100 ml di latte, Zucchero a velo q.b.

    Rompete le uova in una terrina e iniziate a lavorarle, aggiungendo poco alla volta lo zucchero. Spezzettate con le mani il cioccolato e mettetelo a sciogliere in un pentolino, a fiamma bassissima. Aggiungete anche il burro e mescolate, sino a quando i due ingredienti si saranno ben amalgamati, dopodiché uniteli alle uova.

    Aggiungete anche la farina setacciata, un pizzico di sale e versate il latte a filo, continuando a mescolare. Imburrate e infarinate leggermente una tortiera e versate il composto all’interno.

    Livellate la superficie e infornate in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Una volta cotta, togliete la torta dal forno, fatela raffreddare e spolverizzatela con lo zucchero a velo.

    Oppure puoi anche fare un tiramisù al cioccolato utilizzando al posto dei savoiardi del pan di spagna, molto più morbido:

    Ingredienti:150 g di cioccolato fondente, 250 g di mascarpone, 150 ml di panna, 3 uova, 200 g di zucchero, Latte q.b., 250 gr. di pan di Spagna, 5 tazzine di caffè amaro, 50 gr. di gocce di cioccolato, 50 gr. di cacao in polvere

    Rompete le uova e separate gli albumi dai tuorli. Prendete solo questi ultimi, versateli in una ciotola, unite lo zucchero e sbatteteli fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Versate il mascarpone e la panna montata e mescolate con cura.

    Spezzettate i ¾ del cioccolato grossolanamente, mettetelo in un tegame dal fondo spesso, aggiungete un goccio di latte e fate fondere. Una volta intiepidito, unitelo alla crema di uova. Dal restante cioccolato ricavate dei riccioli per guarnire il dolce.

    Mettete due cucchiai di crema sul fondo di una teglia rettangolare, spalmandola bene su tutta la superficie.

    Tagliate i rettangoli di pan di Spagna a metà, bagnate il primo nel caffè e mettetelo sul fondo della teglia. Ora fate uno strato di crema, cospargete sopra una manciata di gocce di cioccolato e mettete un altro rettangolo di pan di spagna inzuppato nel caffè.

    Procedete in quest’ordine sino a terminare gli ingredienti, facendo in modo che l'ultimo strato sia di crema.

    Terminate con un'abbondante spolverata di cacao amaro e coprite il tiramisù con un foglio di pellicola trasparente per alimenti. Riponetelo in frigorifero per almeno 3 ore prima di gustarlo.

  • 6 anni fa

    La torta tenerina al cioccolato! È strabuona e morbida

  • Simona
    Lv 6
    6 anni fa

    Questa è una ricetta che avevo trovato sul televideo, semplice ma dal risultato ottimo, è davvero molto soffice.

    Ingredienti:

    300 g di farina

    60 g di cacao amaro

    250 g di latte

    300 g di zucchero

    3 uova

    1 bustina di lievito

    Preparazione:

    Impastare tutti gli ingredienti tranne il latte e la bustina di lievito.

    Intiepidire il latte e unirlo poco per volta tenendone indietro un pochino. Sciogliere il lievito nel latte tenuto da parte (attenzione usate un contenitore alto perchè fa una schiuma tipo birra)

    Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata. Cuocere in forno a 180° per 45 minuti.

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  • Simona
    Lv 6
    6 anni fa

    torta allo yogourt o margherita cn crema al ciocc o pasticcera in mezzo

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