Puntina ha chiesto in Scienze socialiStudi di genere · 5 anni fa

me la dai una tua ricettina?

tipica della tua regione semplice e che ti riesce bene. È quasi ora di pranzo e TI pensavo... :)

2 risposte

Classificazione
  • sarà
    Lv 7
    5 anni fa
    Risposta preferita

    confronterei la mia pearà, che non so fare, con quella di Jade :)))

    allora stuzzicanti e simpatiche praline di pastella di grano saraceno con filante formaggio fuso.

    fammi slacciare i bottoni dei polsini e rimbocco le maniche.

    Allora una ciotola capiente dove la tieni, sopra il lavandino?

    Bene, ora dentro tanta farina bianca 00 e tanta di grano saraceno, più un'altra metà di farina di grano saraceno.

    Una punta di lievito, acqua frizzante, pane grattuggiato...

    ce l'hai una birra fredda? stappala e fanne due bicchieri, uno per te e uno per me, di quel che resta nella bottiglia rovescialo qua, così la pastella viene omogenea e ... e poi vedrai risultati. Aspetta che la amalgamo ancora un po' ...

    Allora una padella alta e fonda per friggere, dove la trovo qui sotto o vicino alla cappa da cucina?

    Bene, olio d'oliva e via a far scaldare l'olio.

    intanto la pastella la facciamo riposare quella mezz'oretta ... così che ci darà meno difficoltà quando si tratterrà di friggere...

    Guarda qua! ... formaggio Casera... un formaggio vaccino a pasta semidura e semimolle veramente gustoso.

    Ne tagliamo una piastrella di un paio di centimetri e dalla paistrella ricaviamo, con altrettanti tagli, tanti cubetti da due centimetri

    ora però mi devi stringere le maniche della camicia o se mi cascano mentre friggo sono guai...

    ricapitoliamo:

    la ciotola con la pastella,

    dadini di formaggio...

    uhm...

    mi manca la cicoria tagliata a striscioline condita con olio sale e pepe.

    l'olio dovrebbe essere pronto...

    allontanati un po' che faccio la prova...

    un dadino di formaggio nel cucchiaio, lo passo nella pastella densa, e stando attento che il formaggio sia più dentro che fuori alla pastella... lo rovescio nella friggitrice :)))

    un paio di minuti il tempo che si possa dorare e... e GUARDA! guarda come si gonfia la pastella!!! eh, la birra!!!

    il segreto è la birra!!! che fa gonfiare la pastella!!!

    Visto che ci sei, perché non apri un'altra birra?

    Io continuo a fare palline :)))

    Quando pronte le tiro fuori dall'olio e le adagio sul letto di cicoria :)))

    e buon pranzo :)))

  • Anonimo
    5 anni fa

    Vuoi la ricetta per la pearà? Ma non te la consiglio, fa troppo caldo :)

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