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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 5 anni fa

Cosa potrei mangiare di gustoso stasera? Oggi ho mangiato pochissimo e adesso non ci vedo più dalla fame! Idee sfiziose?

5 risposte

Classificazione
  • blue
    Lv 7
    5 anni fa
    Risposta preferita

    * Pasta con pomodoro fresco, rucola e parmigiano

    - Ingredienti (per 4): 320 gr di pasta, 2 pomodori, 80 gr di rucola, foglie di basilico fresco, parmigiano grattugiato, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

    - Preparazione: in una padella, scaldare un filo di olio; aggiungere i pomodori puliti e tritati finemente; fare cuocere fino ad ottenere una salsa e aggiungere alcune foglie di basilico fresco; nel frattempo, cuocere la pasta e scolarla al dente; quindi farla saltare nella padella con il sugo; aggiungere la rucola spezzettata e mescolare; servire spolverando con del parmigiano e condendo con un filo di olio a crudo.

    * Scaloppine in crema di limone

    - Ingredienti (per 4): 4 fette di petto di pollo, 1 limone, 4-5 cucchiai di farina, olio extravergine di oliva, sale, pepe, 3-4 tazzine di acqua.

    - Preparazione: passare il pollo nella farina; in una padella, scaldare un filo di olio e farvi dorare le fette di pollo da entrambi i lati; salare e pepare; aggiungere il succo del limone; rigirare il pollo; a fiamma bassa, aggiungere 2-3 cucchiai di farina e 3-4 tazzine di acqua; proseguire la cottura fino a quando l'acqua e la farina non si saranno amalgamate, formando una salsa.

    * Frittata alla mozzarella

    - Ingredienti (per 4): 6 uova, 200 gr di mozzarella, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, sale, pepe.

    - Preparazione: tritare finemente la mozzarella; in una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e di pepe, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato; aggiungere la mozzarella tritata e mescolare; versare il composto ottenuto in una padella antiaderente; quando le uova inizieranno a rapprendersi e la superficie superiore apparirà dorata, girare la frittata (eventualmente con l'aiuto di un coperchio o di un piatto) e farla cuocere anche dall'altro lato; a cottura ultimata, trasferire la frittata su un piatto da portata; servire calda o tiepida.

  • 5 anni fa

    Sformato di patate al microonde (senza glutine)

    Lo sformato di patate al microonde è una variante del classico sformato di patate, una ricetta semplice arricchita con salame Golfetta e formaggio Asiago. Pronto in pochi minuti. Ideale come piatto unico o come secondo, ed anche come ottimo contorno o gustoso antipasto.

    Ingredienti:

    500 di patate lessate (le ho fatte a vapore nel microonde alla max potenza per 10 minuti)

    100gr di salame Golfetta (*)

    30 ml latte

    200ml panna da cucina (*)

    100gr formaggio Asiago (*)

    30gr burro (*)

    q.b sale

    1 cipolla piccola

    (*) per i celiaci utilizzate i prodotti elencati dal Prontuario dell'A.I.C.

    Procedimento:

    Tagliate finemente la cipolla e fatela rosolare nel microonde alla max potenza per 2 minuti insieme al burro e al latte e tenete da parte il composto ottenuto.

    Tagliate a fette le patate lessate. Imburrare una pirofila. Distribuire sul fondo della pirofila le patate a fette salatele q.b., aggiungete un po di cipolla e un po di formaffggio Asiago tagliato a fettine sottili. Continuate distribuendo altre fette di patate cipolla e formaggio. Arrivati più o meno a metà pirofila mettete il salame Golfetta. Continuate con le patate, la cipolla e il formaggio. Terminate ricoprendo il tutto con la panna.

    Mettete la pirofila nel microonde e cuocete con la funzione combinata grill + microonde 510W per 18 minuti.

    I tempi di cottura si riferiscono al mio forno a microonde LG e sono indicativi in quanto possono variare da forno a forno e, dipendono anche dalle quantità utilizzate.

    Cottura forno tradizionale 180° per 30 minuti facendo poi dorare con l'uso del grill.

    MARTEDÌ 24 NOVEMBRE 2015

    Prosciutto di maiale Biscottato

    Ingredienti per 4 persone

    400 gr di prosciutto di maiale tagliato a fette non molto sottili

    (In alternativa anche petto di pollo o di tacchino)

    senape dolce qb

    100 gr di patatine

    100 gr di grissini

    sale

    olio

    Procedimento

    Tritare nel mixer le patatine con i grissini per la panatura.

    Spalmare con la senape le fettine di prosciutto da entrambi i lati e passarle nella panatura.

    Sistemare le fettine impanate sulla placca da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti circa.

  • Anonimo
    5 anni fa

    io in genere risolvo i momenti di fame riempiendomi di frutta

  • luna
    Lv 7
    5 anni fa

    - pasta panna e pancetta (o altro salume):

    Ingredienti: 320 gr. di spaghetti, 200 ml. di Panna da cucina, 100 gr. di Pancetta affumicata a dadini, Pepe q.b., Burro q.b.

    Fate rosolare la pancetta in un tegame col burro, fino a che non diventa croccante. Unite la panna e fate cuocere per pochi minuti. Nel frattempo lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e fateli mantecare nel sugo di panna e pancetta. Servite con una macinata di pepe fresco.

    - pasta con tonno e philadelphia:

    Ingredienti: 320 gr. di Pasta corta, 200 gr. di philadelphia, 120 gr. di Tonno sott'olio, Sale q.b., Pepe q.b.

    Scolate accuratamente il tonno, sminuzzatelo con l'aiuto di una forchetta e mettetelo in una ciotola con il philadelphia, amalgamando bene. Aggiustate di sale e pepe.

    Lessate la pasta prelevando uno o due mestoli di acqua di cottura per ammorbidire la crema al tonno. Scolate la pasta, mescolatela al condimento e servite subito.

    - petto di pollo al latte:

    Ingredienti: 4 petti di pollo, 40 gr. di farina 00, 200 ml. di latte, 30 gr. di burro, Olio extravergine d'oliva q.b., Sale q.b.

    Allargate leggermente le fette di pollo aiutandovi con un batticarne, dopodiché passatele nella farina, esercitando una leggera pressione con le mani in modo che aderisca bene su tutti i lati.

    Fate scaldare il burro e un filo d’olio in una padella e, quando il burro inizia a sfrigolare, mettete a cuocere i petti di pollo. Salateli e fateli dorare su ambo i lati, dopodiché versate il latte.

    Proseguite la cottura a fiamma bassissima sino a quando il latte si sarà asciugato, formando solo una leggera salsina.

    Regolate di sale e trasferite il pollo su un piatto da portata. Irroratelo con la salsina e servitelo in tavola.

    - frittata di patate:

    Ingredienti: 6 uova, 4 patate, 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato, 1 cipolla, Olio extravergine d'oliva q.b., Sale q.b., Pepe q.b.

    Tagliate le patate a cubetti, sciacquatele e fatele rosolare insieme alla cipolla tritata grossolanamente in un tegame in cui avevate riscaldato dell’olio.

    Aggiungete un bicchiere d’acqua e un cucchiaino di sale. Fate cuocere qualche minuto.

    Togliete le patate dal fuoco quando saranno al dente e lasciatele intiepidire.

    Nel frattempo sbattete con una forchetta le uova, aggiungete il parmigiano e amalgamate bene.

    Incorporate le patate, un pizzico di sale e pepe, e versate il tutto in un tegame in cui avevate scaldato dell’olio. Chiudete con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso.

    Quando la frittata sarà quasi completamente cotta, rigiratela con l’aiuto del coperchio e terminate la cottura.

    Lasciatela asciugare su un piatto ricoperto di carta da pane o da cucina per assorbire l’olio in eccedenza.

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  • X
    Lv 5
    5 anni fa

    spaghetti aglio olio e peperoncino

    pizza

    omelette prosciutto e funghi

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