Passione ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 5 anni fa

Zuppa di asparagi? su internet ci sono cosi tante ricette e io non so proprio quale scegliere e soprattutto se sono realmente buone.. aiuto?

1 risposta

Classificazione
  • luna
    Lv 7
    5 anni fa
    Risposta preferita

    ti consiglio la crema di asparagi, ha un sapore più delicato:

    Ingredienti: 300 gr. di asparagi, 500 ml. di brodo vegetale, 50 ml. di panna da cucina, 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, Sale q.b.

    Pulite gli asparagi, tagliateli a pezzi (avendo cura di eliminare la parte finale dei gambi) e fateli cuocere in una padella con 3 cucchiai di olio per 2 minuti. Aggiungete il brodo, salate, mettete la fiamma al minimo e proseguite la cottura per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

    Quando gli asparagi si saranno inteneriti trasferite gli asparagi nel bicchiere del frullatore, unite la panna e frullate bene, sino a quando otterrete una crema liscia e delicata. Trasferite la crema in un pentolino, versate un cucchiaio d’olio e fatela scaldare per circa 1 minuto, dopodiché servitela in tavola.

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