funny ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 5 anni fa

aiuto torta?

allora tra qualche giorno è il compleanno di mia mamma vorrei farle una torta purtroppo pero non sono brava nelle basi io sono brava soltanto nelle decorazioni esterne persavo di farle una torta al cioccolato mi dite con cosa la posso farcire

6 risposte

Classificazione
  • luna
    Lv 7
    5 anni fa
    Risposta preferita

    - torta alla nutella:

    Ingredienti: 100 g di zucchero, 3 uova, 1 bicchiere di latte, 1 bustina di lievito per dolci, 200 g di farina 00, 200 g di Nutella, Zucchero a velo q.b.

    In una terrina sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice e spumosa, dopodiché unite il latte, la bustina di lievito, un pizzico di sale e la farina setacciata. Aggiungete 3 cucchiai colmi di Nutella e mescolate bene, in modo da consentire a tutti gli ingredienti di amalgamarsi tra loro.

    Trasferite il composto in una tortiera foderata con carta forno e infornate a 180°C per circa 40 minuti. Una volta pronta, estraete la torta dal forno e tagliatela a metà per lungo.

    Sul disco inferiore spalmate la Nutella, dopodiché richiudete con l’altro disco. Spolverizzate la torta con lo zucchero a velo e servitela.

    - torta con crema di mascarpone e cioccolato:

    Ingredienti: 270 g di cioccolato fondente, 3 uova, 100 g di zucchero, 90 g di burro, ½ bustina di lievito per dolci, 100 g di farina 00, 200 g di mascarpone, 5 cucchiai di zucchero a velo

    Fate sciogliere 100 grammi di cioccolato a bagnomaria e mettetelo in una terrina. Aggiungete le uova, lo zucchero, il burro tagliato a tocchetti e iniziate a mescolare, sino a quando tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati tra loro. Incorporate il lievito e la farina ben setacciata, in modo da evitare la formazione di grumi. Mescolate e versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.

    Nel frattempo mettete il mascarpone in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo, 70 g di cioccolato sciolto a bagnomaria e mescolate. Quando la torta sarà pronta, fatela raffreddare a temperatura ambiente, dopodiché tagliatela a metà e farcitela con la crema.

    Fate sciogliere in un pentolino a fiamma bassissima il restante cioccolato e versatelo sopra la torta. Spalmatelo bene con una spatola da cucina, in modo da ricoprire tutta la superficie del dolce, dopodiché riponete la torta in frigorifero sino al momento di servirla.

    - torta rocher:

    Ingredienti: 3 uova, 150 gr. di zucchero, 220 gr. di farina 00, 3 cucchiai di cacao amaro in polvere, 1 bustina di lievito per dolci, 120 gr. di burro, 1 bicchiere di latte, 120 gr. di granella di nocciole, 200 gr. di cioccolato fondente, 100 ml. di panna liquida, 300 gr. di Nutella

    Lavorate le uova con lo zucchero in una ciotola, sino a ottenere una crema soffice e spumosa, dopodiché unite la farina setacciata, il cacao e il lievito.

    Versate il burro fuso e il latte, senza smettere di mescolare, e incorporate una manciata di granella di nocciole.

    Amalgamate bene tutti gli ingredienti, dopodiché versate l’impasto in una tortiera foderata con l'apposita carta e fate cuocere in forno statico a 180°C per circa 35 minuti (immergete uno stecchino nella parte centrale della torta: se esce asciutto vuol dire che è pronta).

    Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato in un pentolino a fiamma bassa, unite la panna e mescolate. Quando il composto sta per sobbollire, aggiungete un cucchiaio di nutella, spegnete il fornello e fate rapprendere la crema a temperatura ambiente.

    Quando la torta è pronta, sfornatela e fatela raffreddare a temperatura ambiente, dopodiché tagliatela a metà e farcitela con la nutella rimasta.

    Richiudete la torta con la calotta superiore e spalmate sulla superficie la crema. Livellatela, avendo cura di farla aderire bene anche ai bordi, dopodiché riponete la torta in frigorifero per almeno 60 minuti.

    Al momento di servirla, spolverizzatela con la granella di nocciole.

    - crostata al cioccolato:

    Ingredienti: 150 g di zucchero, 250 g burro, 5 tuorli d'uovo, 100 g di zucchero a velo, 80 g di cioccolato al latte, 100 g di cioccolato fondente, 350 g di farina 00, 25 g di cacao dolce in polvere

    Disponete 300 grammi di farina a fontana sul ripiano da lavoro, aggiungendo lo zucchero semolato. Create al centro della fontana un buco e mettetevi 150 grammi di burro ammorbidito e 3 tuorli d'uovo. Lavorate velocemente la pasta amalgamando il tutto fino a formare una palla.

    Avvolgete il panetto di pasta frolla nella pellicola e mettetelo in frigo per almeno mezz’ora.

    Intanto sciogliete a bagnomaria il cioccolato (i due tipi insieme) e lasciatelo raffreddare. In una terrina sbattete 2 tuorli d'uovo con lo zucchero a velo, il cacao, 100 grammi di burro fuso e la farina rimasta. Unite il cioccolato fuso e mescolate bene il tutto. Preparate la pasta stendendone 2/3 in uno stampo da crostata e lasciandone da parte un terzo per la guarnizione. Versate la crema sulla pasta, livellandola, e guarnite a piacere con la pasta rimasta. Infornate a 180°C per 30 minuti.

    - torta cocco e cioccolato bianco:

    Ingredienti: 170 g di farina 00, 120 g di cocco grattugiato, 90 g di zucchero, 125 g di yogurt al cocco, 1 bustina di lievito per dolci, 65 g di burro, 150 g di cioccolato bianco

    Setacciate la farina e mettetela all'interno di un recipiente. Unite lo zucchero, il lievito, 80 g di cocco e mescolate.

    Incorporate il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a tocchetti, lo yogurt e 50 g di cioccolato bianco spezzettato. Continuate a mescolare sino a ottenere un impasto morbido e omogeneo, senza grumi.

    Trasferite il composto ottenuto in una tortiera foderata con carta forno e infornate a 180°C per circa 35-40 minuti. Nel frattempo fare sciogliere il restante cioccolato a bagnomaria. Un volta cotta, estraete la torta dal forno, adagiatela su un piatto da portata, ricopritela con il cioccolato fuso, spolverate con il restante cocco grattugiato e conservate in frigorifero per almeno 2 ore.

  • 5 anni fa

    nutella, crema chantilly, panna, crema al cioccolato, marmellata all'arancia

  • Anonimo
    5 anni fa

    ma investi 20 euro e comperane una fantastica

  • 5 anni fa

    Potresti fare la torta monte negro, una base di pan di spagna al cioccolato, uno strato di crema al cioccolato di circa 2 cm. sulla quale mettere delle noccioline tritate e gocce di cioccolato, il tutto ricoperto da una cupola di panna.

    Una parte del pan di spagna andrà nel mixer, come la mimosa, così potrai ricoprire di briciole di pan di spagna al cioccolato tutta la panna.

    Potrai trovare qualche ricetta sul mio blog www.conteincucina.com.

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  • 5 anni fa

    potresti farle una millefoglie. Compra la pasta sfoglia (il panetto congelato da kilo), la stendi e devi ricavarne almeno 3 stese in base alla grandezza della/e teglie di alluminio usa e getta (le migliori per queste cose). una volta stese, con una forchetta dovrai bucare la sfoglia, spennellarla con l'uovo e darle una leggera spolverata di zucchero. Inforna a 180° (a forno caldo ovviamente) per pochi minuti. La cottura la vedrai da sola..posso dirti 10 minuti ma, dipende sempre dalla sfoglia che usi e dal forno. quando poi avrai sfornato, fai raffreddare.

    Crema al cioccolato 1lt di latte 4 tuorli, 60gr di farina, 350 gr di zucchero, 150 gr di cacao amaro in polvere, 1 bustina di vanillina.

    Crema pasticcera classica o chantilly

    Fonte/i: me stesso...cuoco/pasticcere
  • 5 anni fa

    Potresti fare la torta cioccolatina. È molto facile, su internet ci sono milioni di ricette

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