salve a tutti ,c è qualcuno che mi può aiutare con la traduzione di questa ricetta in francese? grazie?

1 risposta

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  • Debby
    Lv 7
    5 anni fa
    Risposta preferita

    Torta alla maniera di Ferrero Rocher gigante

    Il Ferrero Rocher è un prodotto italiano conosciuto e apprezzato nel mondo intero e abbiamo voluto preparare una torta Ferrero Rocher gigante che ricorda il gusto delizioso di questo rocher pralinato senza rinunciare al suo aspetto d'origine. Ingredienti:

    Ingredienti (per la torta):

    – 600g di panna montata

    – 500g di cioccolato fondente

    – del pan di spagna

    – 600g di panna liquida

    – 170g di nutella

    – 200g di nocciole tritate

    – 200g di wafers alla nocciola molto molto sottili

    Ingredienti (per lo sciroppo):

    – 100ml d’acqua

    – 25g di zucchero

    – 40ml di maraschino

    Ingredienti (per la glassa):

    – 300g di cioccolato

    – 50g d’olio di semi d'arachidi

    + 2 stampi a forma di sfera di un diametro di 20cm e di una capacità di due litri.

    PREPARAZIONE

    Preparazione (per lo sciroppo):

    (1) Portare a ebollizione l'acqua e lo zucchero poi fare raffreddare

    (2) Aggiungere il maraschino e mescolare.

    Preparazione (per la ganache):

    (1) Tagliare il cioccolato in piccoli pezzi.

    (2) Far bollire i 600 ml di crema liquida, spegnere il fuoco ed aggiungere il cioccolato a pezzi poi mescolare fino a che il cioccolato sarà ben fuso.

    (3) Incorporare la nutella, versare il composto in un recipiente di grandi dimensioni e lasciar raffreddare fino ad arrivare a temperatura ambiente.

    Preparazione (per la glassa):

    (1) Far fondere a bagno maria o al microonde il cioccolato con l'olio e la nutella.

    (2) Amalgamare bene il tutto e mettere da parte.

    Preparazione (per la torta):

    (1) Spennellare gli stampi con dell'olio e ricoprire l'interno con della pellicola trasparente.

    (2) Realizzare 2 dischi di 12cm di diametro e 2 dischi di 16cm.

    (3) Immergere il recipiente con la ganache nell'acqua con dei cubetti di ghiaccio e montare il tutto con un frullatore elettrico fino a ottenere una crema ben schiumosa e compatta.

    (4) Con l'aiuto di una spatola, incorporare la crema frustata girando delicatamente dal basso verso l'alto.

    (5) Riempire un sac-à-poche a cilindro con la ganache poi fare uno strato di ganache all'interno dello stampo.

    (6) Inserire un piccolo disco di pan di spagna e impregnare con lo sciroppo.

    (7) Disporre i wafers sui lati, aggiungere la ganache poi un pugno di nocciole tritate.

    (8) Ricoprire la ganache con un disco grande di pan di spagna, impregnare con lo sciroppo e per finire riempire lo stampo con un ultimo strato di pan di spagna.

    (9) Livellare il tutto e ricoprire con della pellicola trasparente.

    (10) Ripetere l'operazione nel secondo stampo e conservare in congelatore per 3/4 ore.

    Preparazione (per l'assemblaggio e la decorazione della torta):

    (1) Sformare le torte tirando sulla pellicola trasparente per facilitare la sformatura poi deporre un foglio di carta oleata al di sopra, un piatto e rivoltare lo stampo sottosopra sollevando lo stampo.

    (2) Eliminare la pellicola trasparente e assemblare le 2 metà della sfera badando bene ad aggiustare le giunture con le mani poi fare aderire le nocciole tritate sull'insieme del globo.

    (3) Posizionare il globo su una griglia e far colare la glassa al di sopra in modo da ricoprirlo interamente.

    (4) Conservare la torta Ferrero Rocher gigante nel frigo fino a che la glassa non si sarà indurita.

    (5) Trasferire la torta su un piatto pulito.

    (6) Per la decorazione, tagliare una striscia di carta cartonata di colore marrone di una larghezza di 7cm e di una lunghezza di 1 metro poi piegarla a fisarmonica.

    (7) Ricoprire l'insieme della torta con dell'alluminio.

    (8) Ritagliare un disco di carta crespa di colore oro di circa 40cm di diametro, spiegazzarla con le mani, ricoprire interamente la torta.

    (9) Per finire disporre la fisarmonica precedentemente preparata tutto attorno alla base agganciando le 2 estremità.

    La torta Ferrero Rocher gigante è pronta!!!

    Spero di esserti stata d'aiuto :)

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