Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 5 anni fa

Come posso cucinare il pesce spada alla griglia?

Ho dei tranci di pesce spada che vorrei fare grigliati in padella, ma come? Non mi va di farli così semplici! Tipo una marinata o una salsina ecc!!

4 risposte

Classificazione
  • luna
    Lv 7
    5 anni fa
    Risposta preferita

    - pesce spada con pomodorini, olive e capperi:

    Ingredienti: 4 fette di pesce spada, 1 cucchiaio di capperi, 200 gr. di pomodorini Pachino, 25 gr. di olive verdi, 25 gr. di olive nere, Origano q.b., 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, Sale q.b.

    Mettete sul fuoco una padella antiaderente con l’olio d’oliva, tagliate a metà i pomodori Pachino e versateli nella padella insieme ai capperi e alle olive.

    Salate, coprite la padella con il suo coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti.

    Nel frattempo grigliate le fette di pesce spada per circa 5 minuti per lato.

    Servite il pesce spada alla siciliana con una spolverata di origano e un filo di olio a crudo.

    - pesce spada al peperoncino:

    Ingredienti: 4 tranci di pesce spada, 30 gr. di origano, 3 rametti di prezzemolo, 3 pizzichi di peperoncino, 1 bicchiere di vino bianco, Olio extravergine di oliva q.b., Pepe q.b., Sale q.b.

    Sciacquate i tranci di pesce spada sotto l’acqua corrente e tamponateli con un foglio di carta assorbente. Tritate il prezzemolo e mettetelo in un recipiente insieme al vino bianco, tre cucchiai di olio, due pizzichi di pepe e il sale. Immergete i tranci di pesce spada nella marinatura, coprite il recipiente con un foglio di pellicola per alimenti e fate riposare per circa 15 minuti.

    Fate scaldare la griglia, versate un filo d’olio e adagiate i tranci di pesce spada, che avrete scolato dal liquido di marinatura. Salateli e fateli cuocere per circa 5-6 minuti per lato.

    Nel frattempo preparate la salsina riunendo in una ciotola cinque cucchiai di olio, tre pizzichi di peperoncino, il sale e l’origano. Adagiate i tranci di pesce spada su un piatto da portata, irrorateli con la salsina e decorate con qualche ciuffetto di prezzemolo. Servite in tavola.

  • blue
    Lv 7
    5 anni fa

    Qui trovi alcune buone ricette, collaudate, spiegate e fotografate passo-passo:

    - pesce spada con marinata aromatica: http://www.misya.info/2007/04/26/pesce-spada.htm

    - pesce spada alla pizzaiola: http://www.misya.info/2007/11/06/pesce-spada-alla-...

    - pesce spada alla ghiotta: http://www.cookaround.com/ricetta/pesce-spada-alla...

  • Anonimo
    5 anni fa

    Pesce griglia sale olio

  • Anonimo
    5 anni fa

    Crepa stupido Mangiacadaveri di merd.a..cucina quella zoccolà di tua madre alla griglia..

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