Passione ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 4 anni fa

Salame al cioccolato... Chi ha una buona ricetta?

4 risposte

Classificazione
  • blue
    Lv 7
    4 anni fa
    Risposta preferita

    * Salame al cioccolato

    - Ingredienti (per 8): 250 gr di biscotti secchi, 125 gr di ricotta fresca, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro, 50 gr di cacao amaro, 100 gr di cioccolato fondente.

    - Preparazione: tritare grossolanamente i biscotti e riporli in una ciotola; in un pentolino, fare sciogliere il cioccolato con il burro a fuoco basso; aggiungere la crema di cioccolato fuso ai biscotti; aggiungere tutti gli altri ingredienti ed amalgamare, fino ad avere un composto omogeneo; versare il composto su un foglio di carta-forno e dargli la forma di un salame; arrotolare il salame nella carta e farlo rassodare in frigo per alcune ore prima di servirlo.

    * Salame al cacao

    - Ingredienti (per 8): 100 gr di biscotti secchi, 100 gr di burro, 100 gr di cacao in polvere, 100 gr di zucchero, 1 uovo.

    - Preparazione: sbriciolare grossolanamente i biscotti (oppure tritarli nel mixer); sciogliere il burro a bagnomaria; in una ciotola, montare a neve l’albume e lavorarlo con il tuorlo; unire il burro fuso, il cacao, lo zucchero, i biscotti sbriciolati e amalgamare; versare il composto su un foglio di carta-forno e dargli la forma di un salame; fare indurire in frigorifero per alcune ore; servire a fette.

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  • luna
    Lv 7
    4 anni fa

    Ingredienti: 3 tuorli d'uovo, 50 g di zucchero, 90 g di burro, 40 g di cacao in polvere, 180 g di biscotti secchi

    Sbattete in una terrina i tuorli d’uovo con lo zucchero, aiutandovi con una frusta da cucina, in modo da ottenere una crema gonfia, soffice e biancastra. Aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a pezzettini, il cacao e i biscotti spezzettati.

    Mescolate bene, in modo da amalgamare tutti gli ingredienti, e conferite al composto una forma allungata. Richiudetelo in un foglio di carta forno, stringetelo stretto e avvolgete il rotolo anche in un foglio di carta stagnola.

    Lasciatelo riposare per una notte in frigorifero.

    Volendo una volta raffreddato puoi ricoprirlo di cioccolato fondente o bianco, facendolo sciogliere in un pentolino a bagnomaria e una volta che si sarà addensato leggermente, cospargerlo sulla superficie del salame. Richiudi il cartoccio e rimetti il salame di cioccolato in frigorifero per 1 ora prima di servirlo.

    Inoltre per una versione ancora più golosa puoi aggiungere all'impasto due cucchiai di nutella o delle nocciole tritate.

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  • 4 anni fa

    Ho il mio di salame è buonissimo

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  • Anonimo
    4 anni fa

    prendi il salame e lo copri con la merd* ecco fatto

    ma vatti a cercare la ricetta su google..

    • Passione
      Lv 7
      4 anni faSegnala

      Nn meriti risposte!

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