Esattamente, QUALE è {o quale potrebbe essere} la RICETTA della TORTA che compare nel FILM "UNDER THE SKIN"?

Nel film "Under the Skin" è presente questa scena:

https://www.youtube.com/watch?v=6N4XNUMHu1E

Youtube thumbnail

.

Riguardatela con maggior attenzione: a giudicare dalle dimensioni della fetta, sarà alta 150 mm e la torta dalla quale è stata ritagliata potrebbe aver avuto un diametro non inferiore ai 400/450 mm...

Tra l'altro, doppia farcitura...

Sto sbavando alla Homer Simpson :Q_________________________________

Ecco, COME SI PREPARA un capolavoro del genere a casa propria?

Ho proprio bisogno di una guida "for dummies".

Risposte serie ed ultradettagliate per favore, grazie ^_^

4 risposte

Classificazione
  • Smile
    Lv 7
    5 anni fa
    Risposta preferita

    E' la classica torta americana cioccolato e panna chantilly. La decorazione non influenza il gusto interno perché è un'optional e potrebbe essere decorata anche con scaglie di cioccolato stesso o lasciata ricoperta della sola crema.

    Non ha però le misure che dici tu, ma è lo stesso una torta abbastanza grande, io la faccio con lo stampo da 28 cm. (e si alza con la farcitura a seconda se è tagliata una sola volta come quella che gusta Scarlett Johansson, o due volte) di ca. 10/12 cm. non di più, ed è per 12/14 persone.

    Ti lascio gli ingredienti.

    ---

    per la base:

    375 gr. cioccolato fondente al 60%

    280 gr. mandorle macinate o meglio intere pelate

    5 uova

    170 gr. burro

    210 gr. zucchero semolato

    1 pizzico di sale fino

    per la crema chantilly:

    280 ml di panna da montare

    20 gr. zucchero a velo

    2/3 gocce di aroma di vaniglia

    codette di cioccolato o frutti di bosco a scelta per la decorazione

    Procedimento:

    In un robot da cucina metti le mandorle insieme a 150 grammi di cioccolato fondente e triti delicatamente, poi ancora in una seconda ripresa le mandorle rimaste e gli altri 130 grammi di cioccolato.

    In una ciotola monti il burro ammorbidito con lo zucchero fino a renderlo gonfio e spumoso. Aggiungi solo i tuorli delle uova, uno ad uno, sempre mescolando.

    Incorpori poi il composto della farina di mandorle e cioccolato tritati, mescolando con una paletta.

    In un'altra ciotola monti a neve ferma gli albumi delle uova con un pizzico di sale, li aggiungi al resto del composto al cioccolato poco alla volta, mescolando dolcemente dal basso verso l'alto.

    A questo punto versi la preparazione in uno stampo apribile rotondo, imburrato e infarinato, in forno statico a 180 gradi per circa 60 minuti, facendo sempre attenzione alla cottura perché ogni forno ha le sue caratteristiche.

    Intanto monti la panna con lo zucchero a velo e le gocce di vanillina. Quando sarà gonfia e compatta la copri con la pellicola e conservala in frigo.

    Sfornato il dolce lo fai raffreddare completamente e poi lo tagli in due o tre dischi.

    Stendi la metà della panna uniformemente sul primo disco, poi richiudi con l'altra metà della torta, versi la panna rimasta sulla superficie e la decori come ti ho detto, lasciala riposare in frigo 30 minuti prima di servirla e mangiarla.

    Tutto qui, strabuona e strafacile. :))

  • Vavax
    Lv 7
    5 anni fa

    È la "foresta nera".

    Internet ne te da mille di ricette.

    È molto famosa.

  • Axel
    Lv 7
    5 anni fa

    Sembrerebbe una torta al cacao con crema al mascarpone e frutti di bosco

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