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Aiutatemii?

Ciao, volevo chiedervi una cosa... Volevo fare una specie di gelato.. E serviva la panna, non avendola ho usato la panna già montata, quella che si mette sulle fragole. Io questa panna la dovevo inserire con altri composti... E poi dovevo "montarla" con lo sbattitore.la panna sciolta, monta di nuovo?

2 risposte

Classificazione
  • luna
    Lv 7
    4 anni fa
    Risposta preferita

    In teoria si.

    In ogni caso se tu non riuscissi a rimontarla, puoi rifare il gelato in questo modo evitando di buttare la panna ed utilizzandolo liquida:

    Ingredienti: 500 ml. di latte, 250 ml. di panna liquida, 150 gr. di zucchero, 4 tuorli d’uovo, ½ baccello di vaniglia

    Mescolate insieme latte e panna, versateli in una pentola immergendovi anche la vaniglia e portate a leggero bollore, quindi spegnete e lasciate raffreddare.

    Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una consistenza spumosa che incorporerete al mix di panna e latte (eliminando prima la vaniglia).

    Amalgamate bene i due composti che scalderete di nuovo a fiamma dolce per alcuni minuti rimescolando continuamente. A questo punto non vi rimane che lasciar raffreddare il composto e riporlo nel freezer utilizzando un contenitore coperto, preferibilmente metallico.

    Dopo un’ora circa, riprendete il gelato e passatelo al frullatore per renderlo più fine e cremoso. Ripetete questa operazione altre due o tre volte a distanza di un’ora. Lasciatelo riposare nel freezer almeno 4 ore prima di consumarlo.

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  • Si prova a rimontarla

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