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Blue ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 4 anni fa

Ricette con l'avocado? ♡?

Qualcuno di voi saprebbe consigliarmi delle ricette con l'avocado?

8 risposte

Classificazione
  • luna
    Lv 7
    4 anni fa
    Risposta preferita

    - bruschette con avocado e salmone:

    Ingredienti: 4 fette di pane pugliese, 1 avocado, 4 fette di salmone affumicato, 3 cucchiai di Philadelphia, Sale q.b., Pepe q.b.

    Tagliate a metà gli avocado, privateli del nocciolo e sbucciateli, poi fateli a tocchetti e versateli nel mixer. Aggiungete il Philadelphia, un pizzico di sale e pepe, quindi frullate in una crema omogenea.

    Tostate leggermente le quattro fette di pane in forno, affinché diventino appena dorate. Prima di disporle sul vassoio di portata, lasciatele raffreddare. Spalmate su ognuna la crema di avocado e adagiatevi successivamente una fetta di salmone affumicato.

    - pasta con avocado e gamberetti:

    Ingredienti: 320 gr. di pasta corta, 2 avocado, 200 gr. di gamberetti già sgusciati, Succo di 1 limone, Olio extravergine d'oliva q.b., Pepe q.b., Sale q.b.

    Lavate accuratamente i gamberetti, asciugateli e fateli bollire per qualche minuto in una padella. Lasciate raffreddare.

    Tagliate orizzontalmente gli avocado, togliete la polpa con un cucchiaio, tagliatela a cubetti e mettetela in un'insalatiera con il succo di limone affinché non annerisca.

    Aggiungete anche i gamberetti.

    Lessate le pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e raffreddatela sotto un getto di acqua fredda. Unitela alla polpa di avocado e ai gamberetti, irrorate con l'olio extravergine di oliva, aggiustate di sale e pepe e servite.

    - insalata di pollo e avocado:

    Ingredienti: 500 g di petto di pollo, 1 avocado, 250 g di valeriana, mezzo limone, Olio extravergine di oliva q.b., Sale q.b., Pepe q.b.

    Fate scaldare una piastra.

    Prendete il petto di pollo, tagliatelo a fette spesse e cuocete il pollo sulla piastra da entrambi i lati, dopodiché lasciatelo raffreddare.

    Nel frattempo sbucciate l’avocado e tagliatelo a fette non troppo sottili. Lavate e asciugate la valeriana.

    Versate in un’insalatiera capiente l’insalata, l’avocado e la carne, condite con sale e il pepe, il succo di mezzo limone e l’olio. Mescolate bene e servite.

    - uova ripiene di avocado:

    Ingredienti: 4 uova, 1 avocado, Prezzemolo q.b., Sale q.b.

    Prendete le uova e mettetele in un pentolino, poi copritele con acqua fredda e spostate sul fuoco a fiamma bassa; fate cuocere le uova per 8 minuti circa da quando l’acqua prenderà il bollore, dopodiché scolatele e fatele raffreddare.

    Una volta raffreddate, procedete nella rimozione dei gusci delle uova con delicatezza e tagliatele a metà. Mettete i tuorli nel mixer, aggiungetevi il prezzemolo sciacquato e l’avocado precedentemente sbucciato e tagliato a pezzettoni, il sale e frullate il tutto fino ad ottenere una crema abbastanza liscia.

    Utilizzate la crema ottenuta per guarnire le uova e portatele in tavola.

    - frullato di avocado e yogurt:

    Ingredienti: ½ avocado, 125 g di yogurt bianco, 2 cucchiai di zucchero

    Prendete l'avocado, sbucciatelo, privatelo del nocciolo e tagliatelo a pezzi che riporrete nel frullatore; ora versate lo yogurt, i due cucchiai di zucchero e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.

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  • blue
    Lv 7
    4 anni fa

    Qui trovi alcune ottime ricette, collaudate, spiegate e fotografate passo-passo:

    - insalata di avocato, songino e cetriolo: http://www.misya.info/ricetta/insalata-di-avocado-...

    - insalata di riso venere con avocado, mais e pomodorini: http://www.misya.info/ricetta/insalata-di-riso-ven...

    - avocado ripieni: http://ricette.giallozafferano.it/Avocado-ripieno....

    - spaghettini con avocado e gamberi: http://ricette.giallozafferano.it/Spaghettini-avoc...

    - panini con avocado e gamberi: http://www.cookaround.com/ricetta/Panini-avocado-e...

    - piadina con avocado, salmone e crema allo yogurt: http://ricette.giallozafferano.it/Rotolini-di-piad...

    - salsa guacamole: http://www.misya.info/ricetta/guacamole.htm

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  • Anonimo
    4 anni fa

    Semplicissima: Avocado con gamberetti

    http://www.ricetteinpentola.it/ricetta/avocado-con...

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  • 4 anni fa

    TRAMEZZINI IN SALSA DI AVOCADO E GAMBERETTI

    io con l'avocado faccio solitamente gli antipasti,

    prendi il pane dei tramezzini, dagli la forma che vuoi (io con uno stampino per dolci faccio dei dischetti di circa 5 cm di diametro) e fai tostare il pane in forno finche non diventa dorato.

    metti la polpa dell'avocado in una ciotola e spruzzaci sopra un limone, in questo modo l'avocado non diventerà marrone. fai bollire in un pentolino dei gamberetti finche non diventano rosa, scolali e poi aggiungili all'avocado.

    aggiungere sale e pepe q.b.

    versare la crema sui tramezzini .

    TEMPO DI PREPARAZIONE 10 minuti

    è facile, gustosa e fresca come ricetta, spero di esserti stata utile :)

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  • Anonimo
    4 anni fa

    Pasta con Avocado

    Ingredienti per 4 persone:

    1 avocado a giusta maturazione

    2 zucchine novelle tagliate a strisce

    1 bustina di zafferano

    1 pizzico di peperoncino

    400 g. di spaghetti integrali (o altra pasta a piacere)

    Succo di limone

    Sale e pepe a piacere

    Preparazione:

    Far ammorbidire, dopo averle salate e pepate a piacere, le zucchine tagliate a listarelle in una pentola antiaderente e tenerle da parte. Pulire l’avocado e tagliare qualche fettina sottile da tenere come guarnizione. Mettere a bollire l’acqua e cominciare la cottura della pasta. Il restante avocado va frullato, nel frattempo, con lo zafferano in polvere sciolto in un po’ di acqua tiepida, il peperoncino, il succo di limone ed ancora un pizzico di sale.

    Prima di scolare la pasta tenere da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura ed usarla per ammorbidire la salsa ottenuta in frullatore. Scolare la pasta e condirla con il pesto ottenuto. Servire ben caldo adornando con le fettine di avocado e, volendo, con qualche foglia di basilico.

    http://ricette.giallozafferano.it/Insalata-con-avo... (qui trovi la ricetta dell'insalata di avocado)

    Guacamole (salsa all'avocado)

    Ingredienti per 4 persone:

    2 Pomodori

    2 Avocado maturi

    1 Spicchio d’ aglio

    1 cipolla piccola

    1 lime

    2 cucchiai di olio di oliva

    1 cucchiaino di peperoncino

    sale e pepe q.b.

    Iniziamo tagliando a metà gli avocado a metà , denocciolandoli e sbucciandoli. Tagliamo la polpa a dadini irregolari, dividiamola a metà e poniamo una parte in una ciotolina, schiaccianodola fino a ridurla in una poltiglia cremosa. Conserviamo almeno uno dei due noccioli e mettiamolo da parte.

    Laviamo e tritiamo finemente aglio e cipolla e li incorporiamo alla crema di avocado insieme al peperoncino; peliamo i pomodori, li tagliamo a cubetti dopo averli privati dei semi e aggiungiamo anche loro alla nostra salsa. Grattugiamo la scorza del lime e spremiamo il succo: aggiungiamo anche questi ingredienti al composto. Da ultimo, sale e abbondante pepe macinato.

    Misceliamo con cura gli ingredienti, irroriamo con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e infine uniamo al composto l’altra parte di avocado tagliata a dadini.Lasciamo riposare per 1 oretta, coperto in un luogo fresco.

    qui trovi la ricetta dell'insalata di patate e avocado

    http://www.buttalapasta.it/articolo/ricetta-insala...

    ciaoo :)

  • 4 anni fa

    Spaghetti con l'avocado e la tartara scottata di gamberi:

    Ingredienti per 4 persone

    320 grammi spaghetti

    350 grammi code di gamberi

    1 avocado

    150 grammi pomodorini ciliegia

    2 cipollotti novelli

    2 lime

    q.b. erba cipollina

    q.b. olio extravergine di oliva

    q.b. sale

    q.b. peperoncino piccante fresco

    1) Lava e taglia a spicchietti i pomodorini; taglia a metà l'avocado, privalo del nocciolo, sbuccialo e riducilo a dadini; pulisci i cipollotti e tagliali a rondelle. Riunisci in una terrina la dadolata di avocado con il succo di 1 lime, i pomodorini e i cipollotti; sala, insaporisci con un pizzico di peperoncino e 4 cucchiai di olio.

    2) Fai cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo sguscia i gamberi, lasciane 4 interi per decorare i piatti e scottali in acqua bollente salata per 2 minuti. Trita gli altri grossolanamente; falli rosolare per 1 minuto in un tegame con 2 cucchiai di olio e il succo del rimanente lime; salali, unisci l'erba cipollina tagliuzzata e spegni il fuoco.

    3) Scola la pasta, versala subito nel tegame con i gamberi, mescola e spegni il fuoco. Quindi trasferisci la pasta nella terrina con l'avocado e la verdura, mescola bene e distribuiscila nei piatti. Guarnisci con i gamberi interi

    Pane azzimo con avocado, melone e tonno fresco

    Ingredienti

    2 sfoglie pane azzimo

    300 grammi tonno fresco

    1 avocado

    1 lime

    1/2 melone

    1 rametto origano secco

    4 fiori di cappero sott'aceto

    1 cucchiaino paprica

    1 cucchiaino sesamo nero

    q.b. olio extravergine di oliva

    q.b. sale

    1) Massaggia il tonno con 1 cucchiaio d'olio e una presa di sale e cuocilo sulla piastra ben calda 1 minuto circa per lato. Lascialo intiepidire. Pulisci il melone e taglialo a fettine sottili. Pulisci l'avocado, taglialo a metà, elimina il nocciolo e la buccia e frulla nel mixer con il succo del lime e una presa di sale.

    2) Mescola la paprica con 1 cucchiaio d'olio e spennella il composto sulle fette di pane azzimo. Scaldale in forno a 150° per 4-5 minuti e tagliale a metà.

    3) Taglia il tonno a fettine in diagonale. Spalma la purea di avocado sulle sfoglie di pane azzimo. Disponi sopra, alternandole, le fettine di melone e tonno, cospargi con il sesamo e i cucunci (fiori di cappero) tagliati a fettine sottili e servi con un filo d'olio.

    Taboulé di cetrioli e avocado

    Ingredienti per 4 persone

    150 grammi bulgur

    1,5 decilitro pompelmo succo

    1 cetriolo

    1 avocado

    1 mazzetto mizuna (o rucola)

    1/2 limone verde

    1 peperoncino rosso dolce

    1/2 peperoncino verde piccante

    1 rametto erba cipollina

    3 cucchiaio aceto di vino bianco

    q.b. olio extravergine di oliva

    q.b. sale

    1) Diluisci il succo di pompelmo con 1,5 dl d'acqua calda, bagna il bulgur, copri e lascia gonfiare per circa 2 ore. Lava e asciuga la mizuna ( o la rucola), spezzettala con le mani. Pulisci il peperoncino rosso e quello verde, eliminando i semi e tagliali a rondelle.

    2) Metti i peperoncini con l'aceto e 3 cucchiai di acqua nel bicchiere del frullatore a immersione e tritali. Trita l'erba cipollina. Prepara una vinaigrette emulsionando 4 cucchiai d'olio, i peperoncini tritati con il loro liquido, l'erba cipollina e 1 pizzico di sale.

    3) Taglia il cetriolo e l'avocado a dadini. Sgrana il bulgur con una forchetta, poi trasferiscilo in una ciotola con il cetriolo, l'avocado, la mizuna spezzettata e qualche fettina sottile di limone verde e condisci con la vinaigrette preparata.

    Jamon Iberico e tartare di avocado

    Ingredienti per 4 persone

    q.b. pepe

    1 avocado

    1 limone

    q.b. olio di oliva

    q.b. sale

    200 grammi jamon iberico

    1) Mescola il succo di un limone con sale e pepe; sbuccia un avocado, riducilo a dadini regolari e condiscilo con il limone.

    2) Ungi l'interno di 4 stampini senza fondo con un po' d'olio, senza esagerare; appoggiali nei piatti e riempili con la tartare di avocado.

    3) Premi leggermente e sfila gli stampini, avendo l'accortezza di non disfare la forma presa dalla dadolata.

    4) Condisci le tartare di avocado con un filo di olio extravergine aggiunto a crudo e servile accompagnandole con 200gr di jamon iberico tagliato a coltello.

    Queste sono alcune ricette (ti consiglio la penultima, ti fa perdere la testa *-*). Spero di esserti stata d'aiuto, ciaoo e buon pranzooo

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  • 4 anni fa

    Penalista in guacamole e Insalata con arringhe.

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  • 4 anni fa

    insalata

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