elle ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 4 anni fa

Ricetta tiramisù fatto con la panna? graziee :)?

3 risposte

Classificazione
  • luna
    Lv 7
    4 anni fa
    Risposta preferita

    Solitamente lo preparo in questo modo, preparando la classica crema di uova e mascarpone e poi aggiungendo la panna egli albumi montati a neve:

    Ingredienti: 500 g di savoiardi, 250 g di mascarpone, 250 g di panna da montare, 2 uova, 120 g di zucchero, Caffè q.b., Cacao in polvere q.b.

    Munitevi di due terrine e separate i tuorli dagli albumi.

    Versate ¾ dello zucchero nel recipiente con i rossi d’uovo e lavorateli a crema. Aggiungete il mascarpone e continuate a mescolare per farli amalgamate in un unico composto.

    In una terza terrina montate la panna in una spuma densa e, non appena sarà ferma, aggiungetela al composto di mascarpone.

    Prendete il recipiente con gli albumi e unite ¼ di zucchero che avete avanzato, quindi montate a neve ferma e unitela delicatamente alla crema.

    Adagiate i savoiardi sul fondo di una pirofila e bagnateli con delle cucchiaiate di caffè, poi versateci sopra uno strato di crema di mascarpone.

    Ripetete l’operazione fino a quando non avrete finito gli ingredienti e fate riposare in frigo per almeno 3 ore.

    Prima di servire spolverate del cacao sulla superficie.

    Volendo però per una versione più leggera, puoi farlo senza uova:

    Ingredienti: 500 gr. di Savoiardi, 120 gr. di Zucchero, 400 gr. di Mascarpone, 250 gr. di Panna da montare, Cacao in polvere q.b., Caffè q.b.

    Intingete i savoiardi nel caffé, lasciato intiepidire, e adagiateli in una pirofila foderando completamente il fondo.

    Lavorate il mascarpone con lo zucchero, fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

    Montate la panna, aggiungetela al mascarpone e mescolate con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per non farla smontare.

    Distribuite questa crema sullo strato di savoiardi con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola.

    Procedete a formare un altro strato di savoiardi e crema.

    Riponete in frigorifero a riposare per qualche ora.

    Al momento di servire ricoprite il vostro tiramisù con un’abbondante spolverata di cacao in polvere.

  • blue
    Lv 7
    4 anni fa

    Qui trovi una ricetta davvero ottima, collaudata, spiegata e fotografata passo-passo: http://www.misya.info/ricetta/tiramisu.htm

  • 4 anni fa

    grazie mille!!

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