Anonimo
Anonimo ha chiesto in SaluteDieta e fitness · 4 anni fa

Carboidrati o grassi: quale macronutriente preferire?

Considerando il mio stile di vita sedentario, purtroppo non dettato dalla mia volontà, sarebbe meglio aumentare l'assunzione di grassi, più strazianti, o di carboidrati, utili per fornire all'organismo energia pronta all'uso? Ovviamente senza esagerare nelle quantità.

6 risposte

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  • Lucas
    Lv 4
    4 anni fa
    Risposta preferita

    Assolutamente i carboidrati, ovviamente proporzionati alle ridotte necessita' di una vita sedentaria. I grassi (olio, formaggi, carne grassa, burro,ecc.) non dovrebbero essere considerati da nessuno, nemmeno da chi fa attivita' fisica frenetica. La demonizzazione dei carboidrati e' una cosa stupida e priva di senso che oggi va molto di moda, ma e' assurda perche' miliardi di asiatici hanno vissuto per migliaia di anni mangiando riso a colazione pranzo e cena, e sono i popoli piu' magri del mondo. Oggi le cose sono in parte cambiate perche' il benessere economico li ha portati ad assumere una dieta piu' vicina allo stile occidentale, cioe' con molta carne e molti grassi, e infatti stanno ingrassando e si stanno ammalando come gli occidentali. Ma in quelle aree dell'Asia ancora legate alla tradizione si segue la dieta antica e i risultati sono sempre quelli: gente molto magra, sana e longeva. Ovviamente non bisogna mangiare i carboidrati di tipo industriale o gli zuccheri (biscotti, merendine, crackers,focaccia, pizza,ecc.) ma i carboidrati sani come pasta, riso,mais, patate, sono la base di una alimentazione sana, compresa quella dimagrante, e in quest'ultimo caso c'e' solo da ridurre un po' le quantita'. Una volta il pane era un alimento sano, oggi e' una porcheria di tipo industriale anche se fatto nelle panetterie tradizionali, quindi meglio evitarlo.

    Particolarmente significativo e' il caso dell'isola di Okinawa (Giappone) la cui popolazione e' studiata da ricercatori di tutto il mondo perche' e' ancora piu' sana e longeva, e anche particolarmente magra, rispetto al gia' buon livello degli altri asiatici. La loro dieta e' costituita per l'85% da carboidrati, provenienti soprattutto da patate dolci e in parte minore da riso. Le proteine che assumono sono molto poche (circa il 9% delle calorie giornaliere) e quasi tutte di origine vegetale visto che il formaggio e' sconosciuto, la carne e' quasi assente e mangiano pochissimo pesce nonostante sia un'isola (appena l'1% della loro alimentazione). Anche i grassi sono pochissimi, appena il 6% delle calorie, che su una dieta di 2000kcal equivalgono ad appena 13 grammi al giorno. Fra l'atro i grassi, sia animali che vegetali, hanno piu' del doppio delle calorie rispetto ai carboidrati, quindi e' facile esagerare.

    https://c2.staticflickr.com/8/7362/13896009837_93f...

  • Anonimo
    4 anni fa

    Dopo aver letto qui sopra che i grassi fanno ingrassare e che riducono la sensibilità all'insulina posso andare a dormire.per oggi basta cazzate.

    Il macronutriente ingrassante per eccellenza sono i carboidrati in quanto è l'insulina l'ormone dell'ingrassamento.

    Grassi e proteine invece mantengono i livelli della glicemia costanti e fanno ingrassare molto meno.

    Chiunque dica il contrario è un disinformatore.i grassi fanno ingrassare se abbinati ai carboidrati,perché è l'insulina prodotta da quest'ultimi a veicolare l'eccesso negli adipociti.i grassi da soli non lo fanno.

    Ovvio che la giusta quantità di carboidrati ci vuole,ma quello che avete scritto sui grassi non si può proprio leggere.

    Ps:io mangio pochi carboidrati provenienti principalmente da frutta,giuste proteine e abbondanti grassi.

    Sono snella,faccio sport e ho analisi perfette.

    Basta demonizzare i grassi.

  • Anonimo
    4 anni fa

    grassi 1 gr x kg corporeo

    esempio se pesi 50 kg devi assumere 50 gr di grassi

    proteine 1 - 2 gr x kg corporeo in base al tasso di attività fisica e di vita che svolgi

    il resto dai carboidrati

    i grammi si riferiscono ai valori nutrizionali degli alimenti non al loro peso.

    te lo avevo già scritto pensavo di essermi spiegata bene.

  • 4 anni fa

    Informati su cosa sia il carico glicemico

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  • Carboidrati meglio se integrali perché forniscono energia spendibile anche nelle ore successive. Ma non farti mancare nemmeno le proteine e le vitamine

  • 4 anni fa

    Ovviamente i carboidrati sono più salutari , se il tuo intento è dimagrire o definirti invece è utile fare un breve periodo senza carboidrati o a carboidrati molto bassi .

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